今天吃什么？每天營養師為你搭配“一日三餐”
冬瓜蒸雞
原料：雞腿、冬瓜、香菜、姜、蠔油、料酒、鹽。
做法：
1.冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中。
2.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調入適量鹽，關火。
3.炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開后蒸18分鐘，撒上香菜即可。
香菇燜豆腐
材料：
豆腐，瘦豬肉，香菇，紅辣椒，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
2、鍋內放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
3、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。加水，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
山藥炒羊肉
材料：羊里脊200克、山藥1根、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油2大勺、白胡椒粉
做法：
1.羊肉切片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈，山藥切厚片，入鍋中焯10秒鐘撈出
2.鍋入油加熱，下羊肉片炒斷生后盛出
3.凈鍋入油，炒香蔥姜蒜，下羊肉片、香芹段、紅椒圈炒
西葫蘆炒雞蛋
準備食材：雞蛋，西葫蘆，蒜末，生抽，蠔油，玉米淀粉，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、西葫蘆清洗干凈，切成薄片。碗中打入雞蛋攪散備用。
2、起鍋燒油，放入雞蛋液煮熟，炒散后盛出備用。鍋中再加入少許食用油，放入蒜末爆香，再倒入西葫蘆翻炒至斷生。
3、放入雞蛋翻炒均勻，然后放入生抽、蠔油、水淀粉，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠即可出鍋。
椰子桂圓鴿子湯
準備食材：鴿子，椰子，桂圓，紅棗，枸杞，食鹽。
做法步驟：
1、鴿子清洗干凈剁成小塊，然后冷水下鍋焯水去除血水，再控干水分撈起來備用。椰子倒出椰子水，再取出椰子肉切成條。
2、將鴿子、椰子水、椰子肉、桂圓和紅棗放入鍋中，再加入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。最后再加入食鹽和枸杞子，繼續燉煮5分鐘即可出鍋。
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