桑葉降血糖，很多人可能都想知道，它的機制原理是什么呢?
1、桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑1-脫氧野尻霉素(DNJ)和桑葉多糖。桑葉DNJ可以抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2、桑葉中的多糖促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝。
3、桑葉中含有的粗蛋白質、氨基酸也能刺激胰島素的分泌，并作為體內胰島素分泌和釋放的調節因素。
4、桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為糖原。
5、桑葉中的一些無機元素對降血糖也有一定作用，且不影響健康人的血糖水平。
中醫學里，臨床實驗也證明食用桑葉有利于糖尿病人，因此糖尿病患者以后可以在食譜中加入桑葉，煮桑葉水、泡桑葉茶、熬桑葉粥，都是不錯的選擇。
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