意大利面中最典型的代表就是番茄醬意大利面。
番茄醬意大利面里放上肉圓，真是怎么吃都吃不夠。
周末美食
肉圓意大利面
原料：
意大利面 120克
水 10杯
粗鹽 1湯匙
橄欖油 1湯匙
比薩奶酪碎 1杯
肉圓：
牛肉餡 200克
洋蔥碎 1/3杯
面包屑 1/3杯
鹽 1/4湯匙
胡椒粉 少許
植物油 適量
番茄醬：
番茄（灌裝） 1罐，番茄醬（灌裝） 1/2杯，洋蔥碎 1/3杯，蒜末 1湯匙，水 1/3杯，香葉 2片，植物油 適量，雞湯 適量
制作步驟
1.牛肉餡中放洋蔥碎，面包屑，鹽和胡椒粉。
2.不斷攪打肉餡，直至有彈性。
3.肉餡揉成直徑2.5-3厘米的肉圓，放入烤盤，淋上植物油；烤盤放入預熱為190℃的烤箱，烤15-20分鐘。
4.炒鍋中倒植物油，放蒜末翻炒；炒香后，放洋蔥碎，繼續(xù)翻炒。
5.洋蔥變透明后，放入灌裝番茄、灌裝番茄醬、水、香葉、雞湯煮，制作番茄醬。
6.烤好的肉圓放入制好的番茄醬中，用小火煮，同時不斷翻動。
7.煮好的意大利面翻入煮制番茄醬的鍋中，拌勻。
8.肉圓意大利面放入烤箱容器，撒上比薩奶酪碎；容器放入預熱為200℃的烤箱，烤5-10分鐘。
小貼士：
1.煮意大利面的方法：向水中放粗鹽，水沸騰后放意大利面，煮8-10分鐘。將意大利面撈出后，趁面較熟時，倒入橄欖油攪拌。
2.番茄要搗碎，還要加鹽調(diào)味。
3.最后一步時，也可以只加熱到比薩奶酪熔化。
END
版權(quán)聲明：
