相信絕大部分對壓力鍋都不陌生，它作為一種廚房用具，可以快速將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源。雖然它只能燉食物，但它經(jīng)由它做出來的食物卻是非常美味，下面就跟小編一起看看用高壓鍋?zhàn)龀鰜淼拿牢栋桑?/span>
一、紅燜肉燉土豆
材料：
五花肉、土豆、大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：
1.將切好的五花肉放入鍋內(nèi)；
2.再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水；
3.翻一下攪均燉煮17-20分鐘即可。
二、剁椒魚頭
材料：
胖頭魚魚頭、鹽、剁椒、紅油、姜、蔥
方法：
1.魚頭洗干凈后將鹽均勻地抹在魚頭上，腌制5分鐘左右，再將剁椒抹在魚頭上，在盤底放2片生姜，將魚頭放上，再在魚頭上放適量的姜絲；
2.將蔥撒到魚頭上，澆油和紅油，放內(nèi)鍋里，全蓋；
3.等高壓鍋噴氣后，不立即打開鍋蓋，而是繼續(xù)燜3分鐘后再開蓋。
三、醬燒豬蹄
材料：
豬蹄、料酒、姜、蔥、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽
方法：
1.將斬好的豬蹄洗凈后，入沸水煮盡血水后撈起；
2.將撈起的豬蹄用涼水再沖洗一遍，瀝干；
3.將豬蹄放入高壓鍋內(nèi)，加水，并放入適量料酒、姜片、蔥、花椒、八角，燉煮40分鐘左右；
4.將燉好的豬蹄撈起瀝干水分，并將湯汁留用；
5.炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒；
6.將留用的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉，待湯汁全部用完，豬蹄完全軟后，調(diào)入雞精即可。
可以說，用高壓鍋制作出來的食物，即方便又美味。這些美食你都吃過了嗎？如果沒有，快來壓力山大壓鍋菜嘗嘗吧！這里還有更多美味壓鍋菜等你來嘗哦！
