使用鍋具
FJ意大利原裝進口新科技快鍋
制作材料
主料
瘦肉200g榨菜（1小包）80g
香干4小塊蒜頭2瓣
醬油適量淀粉少許
橄欖油適量砂糖少許
鹽少許青/紅椒絲（擺盤用）少許
料酒適量
制作步驟
1. 準備好所有材料。
2. 瘦肉切成絲，不要切太大條，否則跟榨菜和香干的大小不協調。
3. 香干切成細長條。香干不容易入味，不要切太大條。
4. 開始腌制瘦肉，放入適量醬油和料酒。
5. 淀粉少許，然后攪拌均勻。腌制10到15分鐘。
6. 適量油加熱，倒入肉絲翻炒。
7. 翻炒到肉色變白。
8. 肉絲撥一邊去，然后爆香蒜蓉。
9. 放入榨菜翻炒。
10. 再倒入香干絲翻炒均勻。
11. 倒入適量醬油、少許砂糖、鹽調味。
12. 翻炒均勻即可。
13. 撒幾條青椒絲和紅椒絲點綴一下……
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