酸爽可口的醋溜土豆絲既是一道美味的開胃菜，拿來卷餅也超級好吃。 酸爽的竅門： 1.土豆絲必須洗凈淀粉浸泡半小時，必須瀝干水再下鍋。 2.炒8、9成熟即可。 3.先放香醋翻炒后，再放其他調料。
使用鍋具
FJ意大利原裝進口新科技快鍋
制作材料
主料
土豆2個尖椒半個
胡蘿卜小半個香蔥1根
花椒少許干辣椒2個
橄欖油適量香醋適量
鹽適量
制作步驟
1. 土豆去皮后，削成絲。
2. 反復清洗掉淀粉，浸泡半小時，然后瀝干水備用。
3. 胡蘿卜和青尖椒切細絲，香蔥切段。
4. 準備好調料，因為等一下得快速操作才能炒出爽口的土豆絲。
5. 適量橄欖油燒熱，小火將花椒和干辣椒的香味烘出來。然后將花椒和干辣椒鏟走。倒入土豆絲快速翻炒。
7. 倒入胡蘿卜絲和青尖椒絲快速翻炒。
8. 適量香醋翻炒均勻。必須先放醋。
9. 適量鹽調味。
10. 放入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
11. 成品圖。
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