今年的大白菜真的很便宜，去菜場(chǎng)兩塊錢(qián)可以買很大一個(gè)白菜回家，真的有些心疼那些辛苦種一季的菜農(nóng)們，這么便宜的價(jià)格能收回他們的本成嗎？
我所居住的社區(qū)韓國(guó)人很多，平時(shí)吃了不少他們做的辣白菜，挺喜歡這種味道，也常買來(lái)吃。
今年夏天去丹東旅游時(shí)，有幸去了一趟朝鮮，吃到了鮮族的辣白菜，在朝鮮的那幾天，不論是粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐，沒(méi)有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺(jué)得有些缺憾。
鮮族的辣白菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，但因?yàn)樗麄冊(cè)谧龅臅r(shí)候喜歡用糯米糊加進(jìn)辣椒醬里，調(diào)料顯得黏稠，這一點(diǎn)我不是很喜歡，個(gè)人觀點(diǎn)哈!
現(xiàn)在我每年也會(huì)自已做一點(diǎn)辣白菜，不過(guò)在調(diào)料上，我按自已的口味在做，做自已喜歡吃的辣白菜。
食材
主料
大白菜1棵
輔料
辣椒面適量
花椒面適量
姜適量
蒜適量
蘋(píng)果適量
梨適量
味精適量
鹽適量
步驟
1.大白菜洗凈后切成四半
2.在每一層葉片間撒鹽，
放容器里腌至出水
3.撈出再次用清水洗一下
4.放菜籃里瀝干鹽水
5.蒜剁成末
6.姜剁成末
7.蘋(píng)果切成絲 可以粗一點(diǎn)
8.梨也同樣切成粗絲
9.切好的姜，蒜，蘋(píng)果，
梨混合裝入一下碗里
10.放入辣椒面，花椒面
11.再放入適量鹽與味精
12.加入適量的純靜水，
混合成辣白菜醬
13.取瀝干了鹽水的大白菜，
在每片大白菜上面層層均勻抹
上辣白菜醬
14.整齊的碼放在容器里，
常溫發(fā)酵一天，
再冰箱里冷藏發(fā)酵兩三天
就可以吃了
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