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五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多

五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發不同風味變化。

加鹽腌一會

雞精

黃酒，白酒都可以

再加8.、9個雞蛋，雞蛋能讓肉更細膩

最后炸至金黃了，就可以取出來了