肝臟作為人體重要的解毒器官，很多有毒物質、代謝廢物都由肝臟分解代謝，如果排毒不好就會累積在肝臟中，造成肝毒。
那么，日常生活中有哪些保肝排毒的食物呢？
1.蘇子油
蘇子油是一種傳統的植物紫蘇的種子壓榨得到的植物油，富含α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，含量高達67%左右。
科學實驗證實，蘇子油是植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
a—亞麻酸可以在體內轉化為腦黃金DHA和血管清道夫EPA，可以促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。EPA還能夠降低肝臟中膽固醇，降低血脂，可以改善酒精肝等問題。
攝取蘇子油中的有效成分可以明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，有助于清除肝膽中的自由基，促進肝細胞再生，延緩衰老。
食用方法：每天5ml左右拌100ml的酸奶，或者加入果汁中服用。
適宜：適合孕婦、老人、嬰幼兒、青壯年等所有人
2.綠豆
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
解毒：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
降脂：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
食用方法：煮湯，可以加入冰糖，味道更佳。
禁忌：綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服藥時，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
適宜:患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
3.蒲公英
中醫認為，蒲公英性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。這些作用對肝臟都很有益處。
蒲公英有清熱解毒的作用，有助于促進肝臟將有害物質分解，代謝為無毒或者低毒的小分子。
蒲公英有利尿的作用，有“尿床草”的別名，可以促進肝臟代謝的廢物以尿液的形式排出體外。
蒲公英有廣譜抗菌作用，有“天然抗生素”的美譽，對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌都有很好的消滅作用。經常食用蒲公英可以提高肝臟的免疫力，抑制有害物質損傷肝細胞。
食用方法：每天2g泡茶，或者適量蒲公英用水焯，做涼拌菜。也可以清洗之后，直接做蘸醬菜。
禁忌：蒲公英性寒，胃寒的人忌用。蒲公英可以改善便秘，腹泄的人禁用。
4.枸杞
枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。=
現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對治療肝臟疾病有效。
藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用。
枸杞子在肝臟功能正常的情況下，對肝臟的功能有促進作用，在肝臟受損的情況下對肝臟有保護作用。
食用方法：健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。可以將枸杞泡水或煲湯，最好將湯里的枸杞也吃掉，營養成分吸收更完全。
禁忌;感冒發燒、炎癥、腹瀉的人慎用枸杞。枸杞子含糖量較高，糖尿病患者要慎用。
5.紅棗
特點：維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。
中醫認為，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。
禁忌：可經常食用，不可過量食用，吃多了脹氣。紅棗含糖量高，糖尿病人不可食用。
有宿疾、食積、便秘者不宜多吃；齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
6.大蒜
特點：殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
