眾所周知，冬天最寒冷，血糖通常也會比其他季節要高。糖友可適當減少面、米、豆類等主食的量，減少的量可由綠色蔬菜代替“糧食”，合理調整飲食結構。那么，在寒冷的冬天，我們應該如何進行科學合理又家常的膳食養生呢？
「微信公眾號：貝塔系」為大家推薦2道以冬季最常見亦營養的大白菜和菠菜為基礎的食療家常菜。
一、大白菜：最適宜廣大糖友的家常菜
白菜富含膳食纖維，可以抑制機體對碳水化合物的吸收，減緩飯后血糖上升的速度。它所富含的植物纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，同時富含的鉀可以幫助預防糖尿病高血壓并發癥。而且大白菜經濟又實惠，方便烹飪，適合糖友們冬天多吃。
溫馨提示：烹飪大白菜時，可適當放點醋，有利于其中鈣、鐵等元素的分解，促進糖友們的營養吸收。食物搭配上，白菜與海米搭配效果最佳。二者同吃既可提供豐富的鈣、維C，防止飯后血糖上升過快，還能增強機體胰島功能。
金牌家常菜：香菇炒白菜
材料：鮮香菇50克，白菜100克；調料：蔥花、鹽、蒜末各適量。
做法：1.鮮香菇去蒂，洗凈，入沸水焯透，撈出曬涼，再切片，白菜洗凈切片；2.在加過熱的炒鍋中放入植物油，帶油燒至七成熱放入蔥花，炒出香味再放入白菜片和香菇片至炒熟；3出鍋前放入適量鹽和蒜末調料即成。
二、菠菜：冬季最佳營養蔬菜
菠菜葉中含有鉻和類胰島素樣物質——菠菜皂苷，有抗菌、刺激胰島素分泌、降低血糖的作用，與胰島素相似。而且菠菜含有大量的膳食纖維，可以調節機體糖、脂代謝，使血糖保持穩定。另外，菠菜中所含的類胡蘿卜素，能夠促進視網膜健康，幫助輔助治療糖尿病視網膜病變。
溫馨提示：因菠菜富含草酸，在烹飪菠菜時應將其用沸水焯透，以減少草酸含量，避免抑制鈣的吸收。菠菜性涼，有滑腸作用，腹瀉者不宜食用。食物搭配上，菠菜可與青椒同食，因二者富含的類胡蘿卜素在體內轉化為維A，有保護視網膜作用，可幫助預防糖尿病視網膜并發癥。
金牌家常菜：菠菜拌胡蘿卜
材料：菠菜、胡蘿卜各200克；調料：蔥花、鹽、香油各少量。
做法：1.菠菜洗干凈后入沸水焯半分鐘，撈出曬涼瀝干，切成段；將胡蘿卜洗凈，切絲，也放入沸水中焯一下撈出瀝干；2將菠菜段和胡蘿卜絲倒入盆中，用蔥花、鹽和香油調料拌勻，裝盤即可。
