野菜，可能我們的父母對這些食物非常熟悉，大多數年輕人對于野菜已經處在陌生的狀態。有時候，看到父母才回家的野菜，可能也認不出是什么品種。野菜，在豐富我們餐桌的同時，對于身體健康也帶來的一定的益處。
在藥典中，有很多食物屬于藥食同源的食物，這些食物不僅可以讓我們一飽口福，也能起到治病的作用。野菜雖然不起眼，但是其所含有的功效卻也被大眾所認可。今天就為您介紹在我們生活中最為常見的野菜，如果您遇到這些野菜，不要忘記也吃點。
車前草這種野菜，在農村較為常見。清熱利尿，涼血，解毒。當您出現咽喉腫痛的時候，用車前草來煮水喝，能夠緩解不適癥狀。平時的時候，也可以采些車前草做成餡料，包水餃或者包子來食用。
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的“胰島素”。對于馬齒莧的食用方法，大多數人會選擇涼拌后食用。
穿心蓮，分為藥用穿心蓮和食用穿心蓮。相比藥用穿心蓮的清火作用，食用穿心蓮雖然差點，也勝似沒有。食用穿心蓮是人工種植的野菜，老百姓更易購買。而且這些食用的穿心蓮也有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預防和治療作用。
野菜的種類比較多，在采摘野菜的時候也要注意，并非所有的野菜都可以放心食用。城市中汽車尾氣帶來的影響比較多，綠化苗木也會定期噴灑農藥，對于在綠化帶中生長的野菜，盡量不要。選擇野菜，盡量去環境相對較好的農村，那里的野菜也更多。
