來源：棗莊保健編輯：王延群
冠心病、高血壓、動脈硬化、糖尿病人多存在血栓形成的危險傾向?？茖W家經過多年大量研究，發現許多食物有降低血黏度及抗凝作用。在日常生活中，常吃些有稀釋血液、降低血液黏稠度與血小板凝聚作用的食物，可以防治血栓形成。
生姜 生姜中含有姜烯酚、姜油酮、姜辣素，能降低血液黏稠度，減少血小板凝聚，可以預防心臟血管梗塞和腦梗塞。吃一些生姜末或姜粉，血液會保持良好狀態，不易出現血栓。
大蒜 大蒜主要成分有大蒜辣素、大蒜新素、蒜氨酸、蒜苷等，除有較強的廣譜抗菌作用外，還具有與阿司匹林同樣的抗凝作用?？梢种蒲ㄋ?、血小板黏聚。專家指出，每天吃數瓣大蒜，無論生食或熟食均有效。
洋蔥 洋蔥含有維生素C和礦物質、二烯丙基二硫化物，能增加纖維蛋白溶酶活性，促進血凝溶解，又能降低血脂和血液黏稠度。還含有前列腺素A，具有擴張動脈、增加血流量和抑制血小板聚集的作用。洋蔥所含的槲皮酮能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成。
魚類 多脂肪的海魚，如金槍魚、沙丁魚、大馬哈魚等富含ω-3脂肪酸，這種特殊的物質能降低血液黏稠度及甘油三酯含量，使有益的高密度脂蛋白膽固醇升高，從而減少動脈血栓形成的風險。
黑木耳 含有豐富的氨基酸、維生素和微量元素，還含有腎上腺素等多種抗血栓物質，具有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、降血脂等四大功能?？山档脱こ矶?，軟化血管，緩解腦血管變硬變窄，使血液流動暢通。血液黏稠度高的患者可多吃些黑木耳。
辣椒 辣椒含有辣椒紅素、辣椒堿和豐富的維生素礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鎂等。辣椒紅素能促進纖溶系統抗血栓，經常食用有助于消除微血栓，可促進血液循環。
紅葡萄與紅葡萄酒 由于抗血栓的主要物質白藜蘆醇存在于葡萄皮中，故常吃紅葡萄、飲紅葡萄汁或飲少量紅葡萄酒都有一定的抗血栓形成作用。
橄欖油 科學家發現，每日喝一匙半橄欖油，血小板黏附性會下降，從而使發生血栓形成與增大的過程被抑制。
蔬菜與水果 蔬菜與水果所含的葉酸、葉綠素、類黃酮、β—胡蘿卜素等，對心腦血管系統具有保護作用。水果與蔬菜中所含維生素C與膳食纖維可以抑制血小板凝集，降低血中纖維蛋白原的含量，同時降低血液黏稠度，避免血栓形成。
綠茶與烏龍茶 茶能抑制血小板活化和凝聚，促進纖溶活性，從而起到抗血栓凝聚作用。其中綠茶與烏龍茶抗血栓形成的效果最好。
【資料2】除抗血凝食物你還得關注促進血液凝固作用的食物的攝入：
抗凝血的食物首推含有EPA的魚油和黑木耳、洋蔥、大蒜、香菇、山楂、檸檬及秋刀魚、石斑魚、鯖花魚等也有效。
花生中的維生素K有促進血液凝固的作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
其他含有維生素K的食物: 牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油.
食物之正反兩面作用你都得關注，才會真正受益。
建議您每天從上述食物中選食2～3種，會幫您預防血栓。(王延群)
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