紫砂文化，源遠流長。遙想東坡當年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅致生活被發揮得淋漓盡致，而今，生活在物質社會的現代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始。
上篇我們介紹了如何挑選一把紫砂壺，這次，小編與大家分享鑒別真紫砂的幾種方法，以及紫砂的開壺與養壺。
一、鑒別真紫砂的幾種方法
二、紫砂壺的開壺
將剛買回來的紫砂茶壺內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進沒有油漬的鍋里，加水加茶葉文火煮開后再用小火煮2個小時，請注意不要用差的茶葉，最好和你今后要泡的茶葉一致。慢慢冷卻2到3個小時后取出，用清水沖洗后放通風處陰干。這樣茶壺初得潤澤滋潤，泥土味及火氣都會去掉。
三、紫砂壺的養壺
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養”和“把玩”，使壺的內在構造發生變化，壺身更加細、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。
1.專壺專用，一壺侍一茶
因紫砂的胎體結構比較特殊（雙氣孔結構、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發生變化，井能夠散發所泡之茶的氣味。新的紫砂壺經過“開壺”保養、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，而后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。
2.常常擦拭
在泡茶的過程中，用棉質的，帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經常獲得茶湯的滋養，能夠促使茶壺胎質發生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注意及時擦拭流出的茶湯。以免長期因保養不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺的流、把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會影響茶壺的整體養護效果。
小編希望可以與大家了解紫砂，愛上紫砂，探討與分享紫砂知識。
來源：茶語網
