一般不可以。
為了降低膽固醇，雖然我們一再強調飲食調節的重要性，但是人體膽固醇水平主要是由基因決定的，受飲食影響較少，只占20%左右。如果膽固醇只是輕度升高，通過飲食調理和增加運動，膽固醇有可能降到理想范圍。膽固醇明顯升高者必須應用藥物治療。
對于高膽固醇血癥患者，經過藥物治療膽固醇得到滿意控制后，應該繼續服藥，這樣才能使膽固醇得到長期滿意控制。停藥后，即便嚴格控制飲食，膽固醇也會重新升高，繼續危害心血管系統。
對于已經發生冠心病、腦梗、頸動脈和下肢動脈狹窄的病人，無論膽固醇是否升高，都應該長期應用降膽固醇藥物治療（特別是他汀），這樣可以顯著降低心梗、腦梗等嚴重后果的風險。我多次講過，心梗、腦梗的主要病理基礎是粥樣斑塊形成。對于已經形成明顯斑塊的患者，應用他汀治療有三個目的：一是通過降低膽固醇水平防止斑塊進一步增大；二是防止其他部位血管形成新的斑塊；三是讓現有斑塊變得更為牢固（穩定性斑塊），減少斑塊破裂、發生血栓的風險。如果把膽固醇降到足夠低的水平（例如低于1.4 mmol/L），部分斑塊可以縮小甚至消失。
所以說，服用他汀等降膽固醇藥的患者，即便膽固醇降到正常也應該繼續堅持用藥，這是對心腦血管有效的保護。
