年飯桌上，海鮮一定是少不了的，不過，冬天天冷，海鮮又性寒，所以，最好是用熱性的配料去配這些玩藝，比如說，蒜，比如說咖喱。
我這道蟹，就配了咖喱，不光如此，還內有乾坤，我在下面墊了一層芋泥，一勺子下去，辛香的咖喱之外又了一點軟糯的口感！
材料：梭子蟹２只
配料：蔥、姜
調料：椰漿１聽，調味咖喱粉約１００克
做法：
１、將芋頭洗凈，煮熟
２、將煮熟的芋頭去皮，用勺子碾成泥后，鋪在淺口碗中
３、
① 梭子蟹洗刷干凈，將蟹腿蟹鉗解下；
② 去蟹臍，打開蟹蓋，去掉蟹腮；
③ 將蟹身剁成兩半
④ 將所有的蟹件浸入蔥姜水中，泡三十分鐘后取出瀝干備
４、炒鍋內熱油，八成熱后，將蟹件放入，大火炸約五、六分鐘至蟹略顯焦干后撈出瀝油
５、炒鍋內留少量的油，中小火，放入咖喱粉略炒后，加入１聽椰漿，攪拌均勻
６、將蟹件（除蟹蓋）放入，翻炒，待蟹件均勻沾滿咖喱漿后即可取出置于芋泥之上，再將咖喱椰漿全部倒入，最后將蟹蓋放上即成！
重點：
１、炸蟹要熱油大火
２、炒咖喱粉以及下椰漿后要改中小火，并不停攪動以防粘鍋
