每次推薦大家多喝點牛奶的時候，總是會有人在問商場牛奶種類那么多，應該怎么挑選呢？可以吃酸奶嗎？可以喝羊奶嗎？總之關于奶制品的問題多種多樣。一般有朋友這樣問我的時候，我都會告訴他們純奶、純酸奶為主，植物性乳制品如大豆飲料（如豆漿）、椰子奶等為輔，少喝乳制品飲料。
由于各種原因，某些人可能更喜歡喝植物性乳飲料而不是動物性乳飲料。植物乳制品對身體健康也是有益，但并不是說就可以完全用植物性乳品來代替動物性乳制品。
因為從營養成分的角度說，不同的植物性飲料其營養成分差別比較大。與牛奶相比，植物乳的營養成分種類較少。例如100ml的牛奶含有約3克蛋白質、100mg的鈣，還天然含有鉀和維生素B12等營養素。另外牛奶通常也含有維生素A和D。
而除了大豆飲料外，其他植物性乳飲料沒有一種含有超過1克的蛋白質。包括大豆飲料在內，植物性乳制品都不含鈣，除非它們被營養強化過。這就導致對于鈣需求量大的朋友（兒童、青少年、孕產婦和乳母、減肥朋友等），單純喝植物性飲料并不能有效補充鈣。
在這幾種植物性飲料中，椰奶的營養成分可能是最少的。
雖然杏仁屬于堅果，也含有豐富的蛋白質和鈣，但是在加工的過程中，這些營養素會隨著水分而流失，反而沒有吃完整杏仁的營養價值高。
另外，動物性乳制品的營養素可能要比植物性乳制品更好被吸收。
例如牛奶中的鈣是牛奶天然含有的，相對于植物性來源的鈣，動物性來源的鈣可能會被更容易被人體吸收。營養素之間都有協同作用，牛奶中的乳糖和酪蛋白可以促進牛奶中的鈣被人體吸收，同時鈣和維生素D能夠互相促進。這就是為什么從小喝牛奶喝到大的人，骨頭會比不喝牛奶的人好一些的原因。
除了鈣含量之外，植物飲料中維生素D的含量各不相同，國外有研究發現，飲用非牛奶飲料的人血液中的維生素D含量低于喝牛奶的人。
并不是說我們不能喝植物性乳制品，而是應該搭配著喝，可以遵從以下幾個原則：
1、動物性乳制品為主，植物性乳制品為輔。
比如我們可以早上起床喝杯牛奶，但是偶爾喝一喝植物性乳飲料。因為大多數的植物性乳飲料都是有替代品，例如我們可以用豆腐代替豆漿，直接吃完整的杏仁代替杏仁奶。而動物性乳制品如牛奶、酸奶則沒有什么食物可以大體。
2、越天然越好
不管是植物性飲料還是動物性飲料，大多數經過加工的食物都會添加食品添加劑，這是我們要考慮的問題，例如添加糖、果膠甚至防腐劑以提高口感和延長保存時間。所以盡量挑選天然的產品，像純牛奶、鮮牛奶、制豆漿等這些就相對更健康一些。
3、各種乳制品都可以吃
不管是牛奶、羊奶，動物性乳其實營養成分都差不多，沒必要去糾結喝哪種。只要自己喜歡、符合自己的口味即可。
每100g液體奶脂肪含量大約在3%左右，其實一點都不多，不管是減肥還是不減肥的朋友，都沒必要去糾結，符合自己口感就行了。
