一、香菇榨菜肉絲
材料：
豬里脊肉，香菇，榨菜，青椒，生抽，淀粉，料酒，生姜絲，蒜頭等
步驟：
1.肉絲切好，加半湯匙料酒半湯匙生抽五克淀粉腌十分鐘
2.香菇切片
3.榨菜洗凈
4.中椒切絲
5.姜絲和蒜頭放油鍋炒香后撈出
6.放入腌好的肉絲翻炒
7.加入香菇翻炒出水
8.加榨菜絲翻炒
9.炒均勻后加1.5湯匙生抽
10.翻炒均勻
11.加入中椒絲翻炒均勻就可以出鍋開吃了喔
二、蠔油牛柳
材料：
牛里脊；海鮮菇；洋蔥；香蔥；姜；
鹽；雞精；淀粉；食用油；生抽；老抽；料酒；
做法和步驟
1牛里脊洗凈后切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋蔥切絲，小蔥切段。牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水淀粉抓勻上漿腌一會備用。腌好的肉再倒入少許食用油拌勻。
2鍋內倒入適量油，油溫5成熱時放入姜末倒入牛柳劃炒變色盛出。鍋內放底油，油熱后先將洋蔥倒入炒出香味。再將海鮮菇放入炒軟。
3倒入牛柳同炒。放入蠔油炒勻。將香蔥段撒入，炒勻即可出鍋。
三、酸豆角炒腰花
材料
豆角 腰花 八角 花椒 紅辣椒 香葉 甘草 小茴香 桂皮姜蒜 冰糖 白酒 生抽 料酒 淀粉 油鹽
做法
1. 準備些大料: 花椒、紅辣椒、香葉等大料；
2. 將所有的大料倒入無油的水中，加入比平時量大一些的鹽，大火煮；
3. 煮開后轉為小火煮上十分鐘；
4. 將新鮮的豆角洗凈了控干水分放入腌菜壇中，再將剛才煮好已經放涼的大料水倒入其中；
5. 加入適量的白酒；
6. 蓋上蓋，用水密封，約一周左右就腌制好了；
7. 將腌好的豆角切成小粒， 再準備好其它配料；
8. 腰花中間對剖成兩半，去除中間白色的筋膜；
9. 將處理好的腰花切成條，加入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒等；
10. 拌勻后腌制五分鐘；
11. 燒鍋開水， 將腌制好的腰花倒入；
12. 腰花變色后馬上撈出瀝干水分；
13. 干凈鍋， 熱鍋涼油， 將姜蒜粒和紅辣椒粒爆香；
14. 加入酸豆角翻炒；
15. 再加入焯過的腰花繼續翻炒；
16. 翻炒幾下后加入鹽調味即可；
四、青椒辣炒肉絲
材料
豬肉250g、青椒1個、蔥一根、姜10g、蒜2瓣、鹽一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、醬油1匙、片栗粉(太白粉1匙
做法
1.豬肉切絲加入米酒 醬油 片栗粉或太白粉 用手按摩幾下.讓肉入味兒.趁醃肉的時候,青椒切絲 蔥(取后段)切小塊 姜切絲 辣椒切片.
2.鍋子加油燒熱,下蔥姜蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/溫度120/速度0 爆香
3.接著放豬肉絲,炒至七八成熟.若偷懶撥一邊也可以美善品用3分/溫度110/速度0 炒至肉變色.不用取出.
4.放入青椒,略炒2分鐘,這時候可加少許蠔油或鹽,再與豬肉絲一起拌炒,就可以出鍋.美善品用2分鐘/溫度120/速度0 爆炒后 就可出鍋了.
五、老醋黃瓜拌木耳
食材：
黃瓜1根
黑木耳15克
紅辣椒2個
老陳醋適量
香油適量
蒜適量
味極鮮醬油適量
鹽適量
做法步驟
1、將干黑木耳冷水泡上；
2、黑木耳泡軟后清洗干凈，再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用；
3、燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將黑木耳放入里面去煮熟；
4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；
5、加入鹽、味極鮮醬油、香醋和小麻油等調味料；
6、拌均勻即可；
六、咸魚蒸土豆
食材
土豆500g、咸魚100g、香蔥、姜片
做法：
1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.
