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預防癌癥： 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

降脂減肥： 辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

青椒+黃瓜：破壞維生素C

青椒是一種營養豐富的綠色無公害蔬菜，其中含有豐富的維生素C，而黃瓜含維生素C分解酶，會使青椒中的維生素C遭到破壞，不利于吸收，降低其營養價值，所以青椒與黃瓜兩者不適合在一起食用。