秋天正是吃蓮藕的好季節，不管是油炸，清炒，燉湯都是非常美味的，尤其是蓮藕全身上下都是寶，蓮子可以泡茶喝，荷葉可以瘦身減肥，蓮藕可以清熱解毒，開胃健脾的功效，而且蓮藕里面的營養價值也是非常豐富的，對于進補的秋季來說，吃蓮藕是一個不錯的選擇，那么這個秋季你吃蓮藕了嗎？
不過很多人在買蓮藕的時候都有發現，那就是有的蓮藕長的不一樣，并且買回去做出來的口感也大有不同，其實這主要的原因是因為蓮藕有7孔和9孔之分，那么這到底有什么區別呢！還有那個更加好吃些，今天小編就來給大家分享下，蓮藕還有7孔和9孔之分，挖藕大爺稱：記住這2點，保證挑的都好吃。
從外觀上來說，7孔蓮藕表皮比較暗沉，就是看起來黑黑的，而且體積是短小粗壯的，但9孔蓮藕表皮是呈現白色，看起來又細又長，一般很多人都會挑選比較好看的蓮藕，其實這個想法是錯誤的，挑選蓮藕應該針對自己的情況來定，尤其是烹飪手法不同，選擇蓮藕就有很大的區別。
再從口感上區分，一般7孔含水量比較少，但淀粉含量很高，所以口感上比較偏向軟糯的，生吃的時候還會有點苦澀的味道，所以7孔蓮藕比較適合燉湯，要么還可以蒸著吃，再就是9孔蓮藕，因為淀粉含量低，里面的含水量比較高，所以吃起來是脆嫩多汁的，而且生吃的時候還帶有一點甜味，那么9孔蓮藕就比較適合清炒是，要么就是涼拌著吃。
以上就是7孔和9孔的區別，這里所說的2點，第1點就是燉湯選7孔的蓮藕，第2點就是清炒選9孔的蓮藕，只要選擇對自己烹飪的做法，那么保證你挑的都好吃，要是這2點不注意，那么用7孔的蓮藕清炒自然就不好吃了，記住這2點，下次去菜市場別再買錯了哦。
