最近工作比較忙，一直靠外賣度日。好不容易今天老板大發慈悲，讓大家走得早。我可不能浪費了這難得的“早退”時光，思來想去，就做道美食犒勞自己吧！走到小區門口的時候，忽然看到有位老伯在賣蓮藕，每斤的價格才是超市的一半。于是我便買了一些，然后高高興興地回家了。
其實，我心里已有了主意，今晚就做香辣藕片吃。冰箱里還有前幾天沒吃完的辣椒，所幸就一塊兒炒了，反正我愛吃藕，也喜歡吃辣。這樣一盤“既香又辣也脆”的香辣藕片，嫩嫩的，脆脆的，辣中還透著甜，吃起來夠爽、夠帶勁兒，正合我意！
香辣藕片，做起來一點兒也不難。或許大家會有這樣一種思維——容易做的飯不好吃。其實不然，香辣藕片吸引人的地方就在于脆爽的口感，吃起來還微微帶甜。所以焯過水的藕片一定要再過遍涼水，而且全程要快炒，這樣既保持了其口感，炒出來的藕片還不易發黑，好吃又好看。
蓮藕本就是一種高營養價值的低脂食品，蒸、煮、炒皆可，吃起來還美味。而且多吃蓮藕，還能起到養胃滋陰、健脾益氣的作用。而這道香辣藕片完美的融合了辣椒和藕片，又是一種全新的味覺體驗。喜歡的朋友，趕快試試吧！
用料
蓮藕 適量/ 青辣椒 一根/
紅辣椒 一根/ 蔥 適量/
姜 適量/ 蒜 適量/
生抽 適量/ 料酒 適量/
步驟
Step 1
新鮮的蓮藕，去皮
Step 2
再切成片，焯水，然后撈起來放入冷水中，等到用的時候再撈出瀝干
Step 3
將新鮮的青辣椒和紅辣椒切好，再把蔥姜蒜分別切好
Step 4
鍋里倒油，油熱后，放入切好的姜蒜，炒出香味
Step 5
再加入藕片翻炒，然后倒入料酒和生抽，翻炒均勻
Step 6
炒至斷生后，再加入切好的青辣椒和紅辣椒，炒出香味
Step 7
然后加入蔥花，稍微翻炒幾下，即可出鍋
本文由【吃飽再睡】原創，轉載請注明出處。我們喜歡美食，也愿意與你分享。我們每日都會推出新的菜譜，喜歡的朋友多多關注哦。總之，你的三餐我管了~最近工作比較忙，一直靠外賣度日。好不容易今天老板大發慈悲，讓大家走得早。我可不能浪費了這難得的“早退”時光，思來想去，就做道美食犒勞自己吧！走到小區門口的時候，忽然看到有位老伯在賣蓮藕，每斤的價格才是超市的一半。于是我便買了一些，然后高高興興地回家了。
其實，我心里已有了主意，今晚就做香辣藕片吃。冰箱里還有前幾天沒吃完的辣椒，所幸就一塊兒炒了，反正我愛吃藕，也喜歡吃辣。這樣一盤“既香又辣也脆”的香辣藕片，嫩嫩的，脆脆的，辣中還透著甜，吃起來夠爽、夠帶勁兒，正合我意！
香辣藕片，做起來一點兒也不難。或許大家會有這樣一種思維——容易做的飯不好吃。其實不然，香辣藕片吸引人的地方就在于脆爽的口感，吃起來還微微帶甜。所以焯過水的藕片一定要再過遍涼水，而且全程要快炒，這樣既保持了其口感，炒出來的藕片還不易發黑，好吃又好看。
蓮藕本就是一種高營養價值的低脂食品，蒸、煮、炒皆可，吃起來還美味。而且多吃蓮藕，還能起到養胃滋陰、健脾益氣的作用。而這道香辣藕片完美的融合了辣椒和藕片，又是一種全新的味覺體驗。喜歡的朋友，趕快試試吧！
用料
蓮藕 適量/ 青辣椒 一根/
紅辣椒 一根/ 蔥 適量/
姜 適量/ 蒜 適量/
生抽 適量/ 料酒 適量/
步驟
Step 1
新鮮的蓮藕，去皮
Step 2
再切成片，焯水，然后撈起來放入冷水中，等到用的時候再撈出瀝干
Step 3
將新鮮的青辣椒和紅辣椒切好，再把蔥姜蒜分別切好
Step 4
鍋里倒油，油熱后，放入切好的姜蒜，炒出香味
Step 5
再加入藕片翻炒，然后倒入料酒和生抽，翻炒均勻
Step 6
炒至斷生后，再加入切好的青辣椒和紅辣椒，炒出香味
Step 7
然后加入蔥花，稍微翻炒幾下，即可出鍋
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