開(kāi)水一倒，筷子一攪，只要1分鐘就出鍋，比面包還香甜，百吃不厭記得小時(shí)候雖然那時(shí)物資比較頻繁，可是確實(shí)生活得非常開(kāi)心，有很多美食都是兒時(shí)才吃過(guò)的，長(zhǎng)大之后雖然說(shuō)現(xiàn)在我們的商品都非常的發(fā)達(dá)，想吃什么就能買(mǎi)什么，可是吃到的東西雖然精致了很多，也很難吃出小時(shí)候那種味道了，記得原來(lái)爸爸媽媽出去打工，我是跟著奶奶長(zhǎng)大的，奶奶就經(jīng)常給我做玉米餅，可是自從奶奶上了年紀(jì)之后就很少再做。最近我因?yàn)槲覆∫呀?jīng)一個(gè)月吃什么吐什么，對(duì)什么都提不起胃口，突然就想起來(lái)小時(shí)候奶奶做的玉米餅子了覺(jué)得它非常甜軟，吃到嘴里一定是特別好吃的，而且香軟養(yǎng)胃。于是奶奶就給我口述了玉米餅子的做法，我自己去超市準(zhǔn)備好了材料去做了。
其實(shí)玉米面餅子做起來(lái)非常的方便快捷，而且很簡(jiǎn)單，只要拿開(kāi)水一倒，筷子一攪一拌一分鐘就能出鍋了，奶奶給我講了一遍之后，我第一次做覺(jué)得就做得特別成功，一口氣吃了兩個(gè)餅，后來(lái)因?yàn)楹ε挛柑鄄挪桓以俪粤耍裉煳揖桶堰@款玉米餅的做法分享給大家，你也可以做給你的家人這款玉米餅非常香甜，比面包還香甜，而且百吃不厭，哪怕是牙口不好的老人，也可以常吃它。
需要的食材非常簡(jiǎn)單，有玉米面粉，小麥面粉，酵母，還有白糖，其實(shí)如果怕吃多了糖對(duì)牙齒不好的話，可以將糖換成蜂蜜。玉米面粉和小麥面粉的比例是1:1。
首先我們準(zhǔn)備一個(gè)空碗，將我們準(zhǔn)備好的玉米面放在空碗當(dāng)中，燒一壺開(kāi)水，然后把開(kāi)水慢慢的倒進(jìn)玉米面粉中，一邊到一邊用筷子攪拌，等到攪拌均勻之后，我們就可以把小麥面粉和酵母白糖繼續(xù)倒進(jìn)去，再繼續(xù)攪拌。等到把所有的面粉都燙熟了之后，就可以換溫水加進(jìn)我們的面湖當(dāng)中了，繼續(xù)用筷子朝同一個(gè)方向攪拌面糊，一直等到面胡攪拌成稍微干一點(diǎn)的面糊為止，然后將保鮮膜蓋在晚上，便讓它自然發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就可以了。
等到一個(gè)小時(shí)之后，我們準(zhǔn)備好電餅鐺，將電餅鐺的底部刷上一層薄薄的油，然后拿一個(gè)勺子挖一勺面糊放在餅鐺上，蓋上蓋子悶兩分鐘。兩分鐘之后將玉米面餅翻一個(gè)面，再燜一分鐘就可以出鍋了，兩面金黃交相酥脆的玉米面餅就做好了，剛做出來(lái)的時(shí)候，因?yàn)閮擅鎰偙焕舆^(guò)，所以說(shuō)非常的焦外焦里軟。等放了之后，外邊的皮就會(huì)也變得非常柔軟，吃在嘴里非常香甜。
這種方法的玉米餅，不僅吃起來(lái)非常松軟而且香甜，而且做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只要一次就能做成功，做出來(lái)比蛋糕還好吃，尤其是對(duì)老年人和小孩子來(lái)說(shuō)也非常適合吃，可以說(shuō)老少皆宜了。
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