大家好，我是海飛。今天我給大家分享的是一道糖醋排骨的簡單做法。
下面我們來介紹。他的具體做法
先準備洗干凈的排骨。接著里面加入提前準備好的蔥段。鹽，生姜片兒。倒入料酒攪拌均勻。
腌制半個小時以上。
等排骨腌制好以后把排骨倒在鍋內，鍋內加水。等水開了以后，煮大概五分鐘左右。
另外準備一個小碗兒。碗里倒入適量的料酒適量的生抽少量的醬油。加入幾勺白糖，再倒入點陳醋，糖和醋的比例是一比一攪拌均勻以后，放在一邊兒備用。
排骨煮五分鐘以后已經變色，現在把它撈出來。把排骨洗干凈，晾干水分。
在鍋內倒入適量的油。等油熱以后倒入排骨翻炒。和把排骨翻炒到表面微焦的時候撈出來
這樣做的主要目的是讓排骨的肉質更加緊致一點兒。
鍋里重新倒入油，然后倒入冰糖炒糖色。一邊攪拌一邊把冰糖敲碎冰糖炒到融化糖色變成棗紅色的時候。糖色就炒好了炒糖色建議用中小火。
然后再次倒入排骨。迅速攪拌，讓排骨都均勻的裹上糖色。接著加入調好的糖醋汁。在加入開水，剛好淹沒排骨就行。蓋上鍋蓋，大火燒開。再轉中小火大概40分鐘左右。再轉大火收汁。加入陳醋，因為前面加的陳醋在熬制過程中基本已經揮發沒有了??？，再加入適量的鹽。等把鍋里的湯汁收到濃稠的時候，關火。好了現在可以出鍋。最后再撒些蔥花就可以吃了。
好了，咱們今天的糖醋排骨就做好了。味道特別的好吃做法也非常的簡單
