今天小編為咱們上班族，推薦幾道特色下飯菜，簡單易做，好吃到爆，而且比飯店做的好吃100倍！喜歡的朋友可以試一試哦！
1.蒜苔炒臘肉
大圖模式 主料：臘肉150克 、蒜苔250克、青椒1個、紅椒1個、蒜10克、蠔油5毫升、油適量、鹽少許。
做法
1. 將蒜苔切段，青紅椒切小粒，蒜切厚片，臘肉用熱水煮10分鐘，再用刷子把表面刷干凈，切片備用。
2.鍋燒熱，放油，蒜苔與青紅椒入鍋炒至斷生，調少許鹽入底味，再盛出備用。
3.利用剛才炒蒜苔余下的一點底油，把臘肉放入煸香。
4.微微有點焦香，并且帶點卷邊時，把蒜子放入炒香。
5. 蒜苔與青紅椒回鍋翻炒，加入蠔油提鮮。
6.大火炒勻，即可出鍋。
2.蠔油牛肉豌豆
大圖模式 主料：牛里脊 100克、豌豆80克、黃酒 45克、生抽 15克、蠔油15克、淀粉15克、蒜2瓣、黑胡椒粉3克、鹽少許。
做法
1. 將牛肉洗凈，切成小粒，大概指甲蓋大小吧。放入碗中，加入黃酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、用手抓勻，腌上15分鐘。
2. 豌豆洗凈，放入開水鍋中焯至八分熟，撈出，控干水分備用。
3. 炒鍋燒熱，然后倒油，放入切好的蒜末，倒入牛肉，用筷子迅速的劃散，免得粘連在一起。
4. 看到牛肉已經基本變色，就倒入焯好的豌豆，根據自己的口味加鹽，翻炒1、2分鐘即可出鍋。
3.韭菜炒香干
大圖模式 主料：韭菜120克、香干6塊、紅椒1個、油適量、鹽少許、生抽3毫升。
做法:
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水;
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
4.拌杏鮑菇絲
大圖模式 主料：杏鮑菇2個、生抽5毫升、醋5毫升、白糖5克、枸杞5克、香蔥1顆、蒜1瓣、鹽少許。
做法
1. 將杏鮑菇洗凈，放入蒸籠里大火蒸10分鐘。
2. 蒸好的杏鮑菇冷卻，用手撕成杏鮑菇絲。
3. 取一個碗調汁：放人生抽、醋、白糖、蒜末、少許鹽、把調好的澆汁淋在杏鮑菇絲上攪拌均勻。
4. 放入枸杞子和蔥絲，淋上熱油即可。
5.尖椒炒豆腐皮
大圖模式 主料：豆腐皮2張、豬肉80克、尖椒2個、蔥姜蒜末各8克、醬油3毫升、水淀粉10克、料酒5毫升、味精3克、鹽少許。
做法
1. 將豆腐皮切菱形塊。
2. 尖椒切菱形塊，豬肉切片。
3. 鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥姜末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下。
4. 加入醬油爆香。
5. 倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會。
6. 湯汁剩一半時加尖椒翻炒均勻。
7. 湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出鍋！
6.鍋塌豆腐
大圖模式 主料：豆腐400克、生抽4毫升、玉米淀粉20克、雞蛋1個、香蔥1顆、油適量。
做法
1. 蔥洗凈切蔥花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。
2. 平底鍋中倒入適量的油。
3. 豆腐先放入淀粉，2面沾勻淀粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。
4. 鍋燒制微熱時放入豆腐，一面煎黃后，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。
5. 豆腐全部煎好后，全部放回鍋中，倒入溫水或雞湯，，倒入適量的生抽，中小火慢燉5分鐘。
6. 燉至湯汁有所減少時，起鍋，鍋中的湯汁可用沾豆腐的一點點淀粉，勾一下芡，湯汁澆在豆腐上，撒上小蔥花即可。
7.豉汁蒸排骨
大圖模式 主料：豬排骨400克、干豆豉20克、蒜3瓣、姜1塊、料酒8毫升、生抽5毫升、白糖5克、蠔油10毫升、胡椒粉5克、淀粉10克、鹽少許、油適量。
做法
1. 將煮排骨，斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。
2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3. 把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻。
4. 接著淋一大勺食用油和淀粉，拌勻。
5. 入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
