步驟簡單的一道菜
不需要高壓鍋
沒有黃油用花生油、大豆油、平時炒菜使用的油……都可以
土豆和胡蘿卜一定要切成塊，這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放，喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。
牛肉一定要冷水下鍋！冷水下鍋！冷水下鍋！！(重要的事情說三遍)
用料
咖喱 100g
牛肉 600克
土豆 1個
胡蘿卜 1根
花椒 15粒
桂皮 1小片
蔥 半根
姜 8片
黃油 20克
咖喱牛肉(零失敗)的做法
牛肉切成塊，沖洗到沒有血水。鍋中放涼水，牛肉冷水下鍋，過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了，看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來，把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗！溫水沖洗！溫水沖洗！(用溫水沖洗后的牛肉，口感更好)
開始煮牛肉，鍋中放入涼水，牛肉冷水下鍋，放入切好的蔥段，姜片，花椒，桂皮。燜煮1個半小時，撈出牛肉。
炒鍋中放入黃油，油熱后倒入土豆胡蘿卜，土豆微微變得有點透明時倒入牛肉一起翻炒一分鐘。
鍋中倒入煮牛肉的湯汁，燜煮2分鐘。
放入咖喱，繼續燜煮2分鐘。轉成大火開始收汁，這個時候要不停的翻炒，以免土豆糊鍋。
出鍋啦～
色香味俱全，軟糯的土豆加上牛肉的香味，特別下飯。
小貼士
不用放鹽，以及其他的調味料，咖喱本身就包含了這些。
我用的是好侍百夢多咖喱，一盒100g做一盤菜剛剛好。
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