特殊時期，當下的采購數量有限，一周也就只能讓你出去采購一次，其余時間不得出門，反正小編我膽子比較小，自從出了這事后就沒出過門，一是因為懶，二是因為怕，畢竟不怕一萬就怕萬一，我還是閉在家不出門較好，反正家里的食物都還夠，根本不用擔心會餓死，當然，我們家里的伙食也因此做了改變，從正常的一日三餐變成了早晚兩頓，因為大多數的時間都在睡覺，所以也懶得做飯，能少一頓是一頓，不會餓著就行。
不過這段時間，新鮮肉是吃不著了，只能吃家里的凍肉，但是如今這種時期，有肉吃就算不錯了，可珍貴得很，當然這么好的食材也不能隨意的就糊弄過去，得怎么好吃怎么來，今兒小編攪大家做一道家常的紅燒肉，保證看起來色澤誘人，吃著回味無窮，做紅燒肉，有人用冰糖有人用白糖，大錯特錯，大廚教你正確做法！
【家常紅燒肉】準備食材：五花肉、面粉、白醋、蔥、生姜、紅糖、山楂、八角、桂皮、香葉、白芷、紅梔、蠔油、雞精、生抽、料酒、食鹽、胡椒粉
【烹飪過程】1.?五花肉洗凈，接著將它放到加有精鹽、白醋和面粉的水中泡一會兒，這能使得附在肉中的雜質被逼出來，然后再用清水將肉多清洗幾遍，之后用廚房紙巾將肉塊表面的水分擦干。
2.?將處理好的肉用刀切成小塊裝入盆中，接著加入蔥段、姜片、蠔油、生抽、料酒、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制大約30分鐘。
3.?架鍋燒油，放入蔥姜、蒜米、香葉、八角、桂皮、紅梔、白芷進行炒香，接著下入五花肉進行翻炒，先用小火炒至焦邊，將其油脂炒出，然后加入適量紅糖炒至上色，最后注入適量開水，丟入兩個山楂，撒點生抽調味，大火燜上一小時收汁，呈現出粘稠的狀態時再來點雞精就能出鍋了。
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