家常小菜很簡單，但是卻非常的開胃下飯。
下面給大家分享三道好吃下飯的菜肴。
{ 爆炒腰花 }
食材：
豬腰1個、青椒，紅椒，干紅辣椒適量，生姜適量，料酒適量，淀粉適量，油鹽適量。
做法：
1、把豬腰洗干凈，拿刀把它從中間剖開，把中間的白色筋絲，暗紅色的血塊組織都去掉（這些是豬腰產生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘記做這一步）。然后拿刀在斜著在腰花上，橫豎切成花刀，打好花刀，再切斷成豬腰片，這樣炒出來就有花的形狀了。
2、把腰花切好放進碗中，加入適量的料酒、生姜、鹽、淀粉進行腌制，腌制的時間最好在半個小時左右。
3、等腌制時間到了之后，把腰花放進清水中清洗干凈，再放進鍋中用熱水進行焯燙，焯燙的時間不要過長，以免腰花過老。
4、往鍋中加入適量的油，燒熱，放入姜片，干辣椒爆香，倒入腰花煸炒，快速炒至3分鐘左右盛出。
5、鍋里倒入油，倒入青紅椒，翻炒至斷生，倒入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均勻，即可出鍋。
{ 香辣雞爪 }
令人著迷的香辣雞爪，鮮香入味有竅門，家常菜有它才過癮。
食材：
雞爪400g、生抽、老抽、糖、花椒、料酒適量、郫縣豆瓣醬、姜1小塊、蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味放入。
做法：
1、雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸后將雞爪撈出。
2、鍋里放入食用油，下姜、蒜、花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。
3、放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，加糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時）。
4、用大火收汁，臨出鍋放入小米辣。
{ 孜然羊肉 }
好吃的下飯菜，營養實惠。
食材：
羊肉250、姜兩片、洋蔥半顆、紅辣椒、青椒一只；
孜然粉、料酒、鹽、糖、老抽
做法：
1，將羊肉切片，姜切片，洋蔥、青椒、紅椒切片備用，燒熱油鍋。
2，加花椒爆香，撈出花椒，加兩片姜爆香。
3，羊肉放鍋內爆炒兩下。
4，加料酒、老抽，翻炒羊肉1分鐘，加洋蔥、青椒、紅椒，翻炒
5，9分熟時，加糖，食鹽，孜然粉翻炒均勻，即可出鍋。
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