辣白菜豆腐湯
材料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小蔥，韓式辣椒醬，生抽
做法：
1.五花肉切片。
2.青椒小蔥切好備用。
3.沙鍋燒熱，淋入一點食用油，放入五花肉片煸出油。
4.放入青椒。
5.倒入辣白菜炒一下。
6.放入一大勺辣醬炒勻。
7.放入適量水煮沸。
8.放入豆腐煮10分鐘，再加一點生抽即可出鍋食用。
香辣白菜卷肉
材料：肉餡100克、白菜葉5片、生抽10克、鹽1勺、料酒2克、蒜末3克、辣椒(紅，小)2個、蔥1克
做法：
1.白菜葉和肉準備好
2.白菜葉切成塊
3.肉切碎加入調料拌勻
4.白菜葉放入開水鍋里燙軟
5.燙軟后的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入開水鍋里大火蒸15分鐘
7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎
8.鍋里到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水淀粉炒勻做成香辣調味汁
紅燒牛排
材料：精選牛肋排500克，蒜子、洋蔥、干紅辣椒各適量。
調料：蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，椒鹽5克。
腌料：蔬菜汁（蒜粒、洋蔥、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁）100克，鹽5克，味精5克，蔥、姜末各5克，料酒10克。
做法：
1、將牛排用清水沖洗去血水，切成段，然后放入腌料腌制7-8小時。
2、將腌好的牛排拍混合粉（生粉、糯米粉、蒜香炸粉調勻），入五成熱的油鍋中小火浸炸5分鐘左右至熟，然后升溫炸香，撈出控油。
3、鍋留底油，下蒜子、干紅椒、洋蔥翻炒出香，下排主干炒均勻，一起撒入少量椒鹽，然后入帶雨花石（先加熱）的木桶內即可。
醬炒香菇
材料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法：
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
白菜雞蛋豆腐鍋
材料：五花肉、雞蛋、白菜、豆腐、蔥、姜、花椒、大料、鹽
做法：1、五花肉、蔥、成姜切片，白菜切塊，雞蛋煎成荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用；
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥、姜煮沸，邊煮邊去掉浮沫；
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，下豆腐、粉絲、白菜，煮開后放鹽即可。
辣炒藕丁
材料：藕、豆豉（或老干媽）、蒜、青椒紅椒、干辣椒粉、生抽、醬油
做法
1.藕洗凈，切條，然后切成一厘米左右的丁丁；青椒紅椒切碎，蒜切末末，備用。
2.鍋里放油燒熱，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒幾下根據口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少許，醬油大約兩三滴翻炒均勻。
3.加入一點點的水，稍稍燜一下，根據口味加鹽，待水快收干了加入青椒紅椒碎，翻炒幾下，把水分完全炒干。
4.關火，加入剩下的蒜末，翻勻。
壇子菜炒五花肉
材料：湖南壇子菜150克，帶皮五花肉250克。熟豬油20克，鹽1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（約耗30克），小米椒圈8克，大蒜葉20克。
做法：
1.鍋內下色拉油，燒至五成熱，下壇子菜炸干炸香，撈出控油。
2.鍋下熟豬油燒熱，下帶皮五花肉片煸炒出油，至金黃色，將多余的油分倒出，加入小米辣和壇子菜，小火炒香，加鹽、味精、老抽調味，加大蒜葉翻炒均勻，出鍋裝盤即可
