五花肉在中國菜中占有非常重要的地位。很多地方用五花肉做各種美味的菜肴。最有名的是東坡肉。這是著名詩人蘇軾創造的一道菜。吃起來又肥又不膩，又滑又嫩。是杭幫菜的代表菜之一。其他名菜還有梅燜肉、雙份肉、紅米、紅燒肉等。
大圖模式很好吃，但選擇起來也很精致。五花肉之所以被稱為《五花》，顧名思義就是五花肉有五層。據說最好的五花肉有十層，堪稱最好。五花肉是排骨旁邊的一塊肉。五花肉的結構大致可分為肉皮、瘦肉和肥肉。第一層是豬皮，第二層是比較厚的脂肪，第三層是瘦肉精，第四層是脂肪的薄層，第五層是排骨旁的瘦肉精，一般是五層。優質五花肉、肥肉、瘦肉呈紅白相間，色澤鮮艷。用手觸摸油脂，你會感到非常光滑和飽滿。五花肉中的脂肪在加熱時容易融化，只要烹調得當，就不會覺得油膩。與其他地方的瘦肉精相比，久而久之就不會成為柴火。
大圖模式做五花肉有很多方法。它可以像東坡肉一樣燉，也可以炒，也可以做鹵水。其中，我最喜歡的是腌豬肉。腌制的豬肉可以在熱的時候直接吃，或者蒸，或者和蔬菜一起炒。不能吃的豬肉冷凍在冰箱里不容易變質。它真的是一個很好的家居和旅游產品。
今天我要給大家介紹的是如何制作鹵花。
鹵五花肉
大圖模式配料：豬肉1000克，豬骨300克，雞肉300克，草果15克，白豆蔻10克，茴香2克，紅曲10克，香茅5克，甘草5克，肉桂6克，茴香10克，沙仁6克，干姜15克，香菜籽3克，丁香10克，西拉地瓜10克，花椒5克，蔥15克，大蒜10克，肥肉50克，紅洋蔥20克，香菜15克，1殘渣袋，鹽30克，生醬油20毫升，老醬油20毫升，雞粉10克，食用油25毫升，少許白糖
步驟：
一。首先，準備鹽水。首先，把足夠的水倒進鍋里。
大圖模式2。把準備好的豬骨和雞肉倒進鍋里。做湯最好的方法是選擇豬骨的管骨和雞的老母雞。
大圖模式三。用大火把水燒開，除去表面的血泡。
大圖模式四。繼續用低熱煮一小時。
大圖模式5個。去掉豬骨和雞肉。
大圖模式6。把湯放在碗里待用。這是準備好的湯。
大圖模式7號。準備一個渣袋，放入香茅、甘草、肉桂、八角、丁香、砂仁、羅漢果、花椒、沙姜干、香菜籽、草果、紅曲米、茴香和豆蔻。
用繩子把袋子的開口系上。
大圖模式8個。準備一個干凈的鍋，倒入食用油，7分鐘熱。
大圖模式9號。把準備好的脂肪放進去。如果脂肪很厚，可以切成小塊再使用。
大圖模式10個。炒豬，倒入大蒜、紅洋蔥、蔥結、香菜，炒勻。
大圖模式11號。再加入糖。糖融化后，倒入準備好的湯。
大圖模式12歲。把湯燒開，然后加入準備好的鹽水。
大圖模式13歲。繼續用中火烹調，加入鹽、生醬油、老醬油和雞粉，然后用小火烹調約半小時。
大圖模式14歲。把鍋里的雜質去掉，倒進洗凈的豬肉里，用大火燒開。
大圖模式15歲。鹵水煮沸后，轉小火半小時。
大圖模式16歲。五花肉熟后，取出放入盤中冷卻。
大圖模式17歲。把五花肉切成薄片，放入盤中，然后倒入腌料。
大圖模式18歲。美味的鹵水已經準備好了。
大圖模式剩下的腌料不能隨便倒出來。它也可以用來腌制其他食物。比如可以用來腌制蓮藕片、雞翅、雞腿、豬腳等，如果暫時不用鹵水，也要記得放在冰箱里保存，否則味道會變酸變質。
上面的燉豬肉是葡萄酒和蔬菜的最佳選擇。此外，它還可以用來炒蔬菜，或沙拉，這些都是罕見的美味。
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