剁椒炒雞胗
食材：雞胗200g、剁椒2湯勺、生抽1茶匙、蠔油半湯勺、料酒1茶匙、食用油2湯勺、芝麻油半茶匙、姜蔥蒜過多，鹽適量；
做法：
1、雞胗污物洗潔凈，介入1湯匙鹽，重復搓洗，再用清水洗潔凈。接下來鍋內燒開水，放入雞胗，大概半分鐘，雞胗表面變色，就很快撈出，用清水洗潔凈，瀝干。
2、措置好的雞胗切片，蔥切段，大蒜切片，姜切絲；
3、雞胗中參預半茶匙的鹽、蠔油、白糖，拌和勻稱，腌制20分鐘；
4、鍋里放油，待油熱后放入雞胗，炒至雞胗變色，能夠或許炒到只剩下油不有水份的姿態，便能夠放入料酒、姜、蒜，炒平勻后，就放入剁椒，翻炒或許1分鐘；
5、最終放入蔥段、芝麻油、生抽，炒勻稱即能夠出鍋
香辣河鯽魚
材料：河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜
做法
1、首先清理魚：洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下。
3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚，煎至變色，撈起。
4、加入香辣醬煸炒。
5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可
尖椒干豆腐
食材：干豆腐、青紅椒、豬肉 、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、淀粉。
做法
1、將干豆腐切成條。豬肉切片，青紅椒切滾刀塊、蔥切蔥花、大蒜和姜切末。
2、將淀粉放入碗內，加入鹽和適量的水調成水淀粉。
3、鍋加水燒開、下入干豆腐焯燙至變軟，撈出待用。
4、鍋加油燒熱，下入蔥姜爆香，在下入肉片翻炒至顏色變白。
5、下入干豆腐翻炒均勻。
6、在下入青紅椒，淋入水淀粉勾芡，加熱至湯汁粘稠，加入蒜末，淋入少許油，翻炒均勻，盛出裝盤即可。
農家小炒肉
食材：五花肉400克、青紅椒1個、帶皮1個、豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許；
做法
1.準備所需材料。五花肉洗凈后切成薄片。加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。青紅椒洗凈后去蒂切成條。
2.炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。放入五花肉。反復煸炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。
3.原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最后加少許雞精調味，再淋少許香油即可
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
