青椒炒豬肚
食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、將豬肚給切制成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切制成碎花，而后熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。
2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當中加料酒，而后加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用。
爆炒大蝦
食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒。
做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用
1、 取一勺蝦油，放姜片爆香
3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段
6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味
9、 放紅椒青椒，稍稍拌炒即可
爆炒泥鰍
市場：泥鰍1斤，青椒2個，鹽半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒
做法
1、將泥鰍去頭去肚清洗干凈。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
3、將青椒洗凈去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗凈切絲。花椒洗凈全放入一碗中備用。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒，青椒夾生即可，調入鹽、味精起鍋。
蒜苔炒肉
食材：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調味即可。
酸辣木耳炒肉片
食材：豬肉、黑木耳、紅尖椒、姜塊、生抽、鹽、糖、米醋、油、淀粉水
做法：
1.木耳用溫水泡發后洗凈，摘去根部
2.紅尖椒洗凈后去籽切塊，姜切片
3.豬肉洗凈后切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鐘
4.熱鍋下油，放入肉片滑炒至熟后盛出
5.鍋中另外加油，小火爆香姜片，放入紅尖椒、木耳爆炒
6.灑點水，將肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調味，用水淀粉勾芡即可
家常雞蛋小炒
食材：雞蛋2個；韭菜；綠豆芽適量；胡蘿卜半根；粉絲適量；蔥姜適量；老抽生抽味極鮮
做法
1、備好要炒的菜
2、粉絲在熱水里煮熟，然后在涼水里拔下，不然會粘在一起
3、炒好2個雞蛋盛出待用
4、燒油依次放入蔥姜胡蘿卜粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點上色生抽2勺味極鮮2勺即可
肉絲尖椒燒茄條
食材:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水淀粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5.下入蔥花，姜末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可
