最近大家都開始忙起來了，午餐的解決成了難題，不過有困難，自然也會有解決困難的辦法。今天為大家推薦的這一款西北名菜就是讓人聞到香味就欲罷不能的絕佳美食。相信大家都一定吃過或聽過這款美食的大名。相比之下做法就沒有想象中的那么困難啦。
雞腿是這款美食的食材，燉制過后入味的雞腿讓人唇齒留香欲罷不能，美味的同時為勞累的你補充相當充足的蛋白質。青紅椒、香菇跟洋蔥是這道菜的必備搭配，為人們提供豐富的維生素e跟維生素b，還富含大量的植物纖維增強腸道蠕動，健康又美味。別忘了加上富含淀粉的土豆，與雞肉一起炒制不吃主食也可以營養均衡地一道名菜。明天午飯餐桌上要不要有這樣一道美味誘人的菜肴呢？下面我把做法分享給大家。
首先準備所要用到的一些配料：雞腿、香菇、土豆、洋蔥、青紅椒、小米椒、姜、料酒、豆瓣醬、生抽、精鹽、食用油、小蔥。
做法步驟：
第一步，把帶骨雞腿斬成塊，在清水里面浸泡干凈血水，撈出來沖洗干凈。
第二步，土豆削去皮，切成滾刀塊，香菇洗干凈之后手撕成小塊，小米椒切成絲，生姜也切成絲。
第三步，鍋內倒入適量的油，燒熱之后把小米椒圈和姜絲倒進去炒出香味。
第四步，把雞塊倒進去翻炒到變色，調入料酒、豆瓣醬，翻炒均勻。
第五步，添入足量的熱水，大火燒開之后轉小火燜煮十分鐘，放入香菇和土豆，調入適量鹽，繼續煮五分鐘。
第六步，加入青紅辣椒稍微翻炒幾下，開大火收下汁即可出鍋。
美食小科普：土豆和雞肉其實是很好的搭配，因為土豆里面含有豐富的淀粉和碳水化合物，能夠促進腸胃蠕動，加強對營養的吸收消化，能夠讓雞肉的營養更充分的為人體利用。
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