你好我是原創(chuàng)作者：為愛(ài)下廚
教給大家用最簡(jiǎn)單的方法，做出不一樣的獨(dú)特美食
省力、又省心，做出營(yíng)養(yǎng)又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉(xiāng)的味道，一起分享分享給愛(ài)人與家人
讓我們一起努力成長(zhǎng)，做出充滿愛(ài)的美食
《麻辣小龍蝦》
小龍蝦撈出，用牙刷清洗干凈，剪掉蝦足。
蝦頭前端切開(kāi)，去除蝦胃，蝦尾擰一下，去除蝦線（水中再?zèng)_洗干凈）
1個(gè)洋蔥，中間切開(kāi)，水中浸泡，切點(diǎn)姜片，切點(diǎn)蔥段，再切蔥姜蒜末，裝盤(pán)備用。
八角，花椒，香葉，桂皮，姜片，蔥段，洋蔥碎，裝盤(pán)備用，辣椒切小段。
小火翻炒爆香，大約5-8分鐘，炸至焦黃，撈出裝盤(pán)。
溫油下入辣椒段，姜末，蒜末，蔥末，小火翻炒爆香。
炒出辣椒香味，下入小龍蝦，大火翻炒至變色。
倒入1灌啤酒，大火燒開(kāi)，加入蔥末，姜末，蒜末。
倒入10克蠔油，4克精鹽，大火燒開(kāi)。
蓋上鍋蓋，大火燉一下，收一下汁。
小龍蝦收汁，倒入姜末，蒜末，蔥末，翻炒一下。
青紅椒切段，倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻（我這里用焯水芹菜代替）
麻辣小龍蝦，裝盤(pán)即可（小龍蝦自己在家做，沒(méi)有任何添加劑，比飯店的還好吃）
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