讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
白菜肉丸燉豆腐塔吉鍋版
用料
白菜小半顆；肉丸隨便；北豆腐一塊；蔥花；濃湯寶；鹽
做法
白菜掰成片兒，先豎著切，平均分成兩片兒。再切斜刀。2-3厘米吧
豆腐切小塊
肉丸隨便拿點兒什么貢丸什么肉丸什么魚丸都行
塔吉鍋洗干凈，擺好
倒點兒油，小火加熱下蔥花，找個木鏟撥拉一下，直到有蔥花香味。然后扔白菜進去，翻幾下。加水，加濃湯寶（一個小指尖的量）希望有多少湯，就加多少水。雖然塔吉鍋是會讓食物出水的，但如果喜歡吃燉菜，希望湯水多的人，就多加一點，光靠白菜自己出水是不夠的
大火燒開后轉小火，把豆腐均勻的灑在白菜上，最后再碼上肉丸。蓋蓋子燜15分鐘
香辣干鍋土豆片
材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋蔥,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精
做法：
1、土豆去皮洗凈，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。
2、五花肉洗凈切薄片。
3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。
4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗凈切段。將洋蔥洗凈切絲。
5、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
6、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。
7、下干辣椒10克，洋蔥絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。
8、接著下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。
9、出鍋裝盤，撒香菜段。
水晶皮凍
食材
鹽，醬油，醋，油辣子，花椒粉，芝麻油，白糖，味精，蒜末，蔥花，香菜
步驟
1、豬皮洗凈，沸水下鍋，氽水2分鐘后撈起投入涼水中，用小刀刮洗掉白色的油脂，這個一定要刮洗干凈哈，不然做出的凍子多油而且不透明。
2、刮洗干凈的豬皮切成細絲，到這步就可以了，我一時勤快，把它們切成了小粒，結果……唉，還是看后面成品吧。
3、高壓鍋里放入肉皮粒，再加清水淹過豬皮粒1CM左右，加入八角2粒，生姜2片，高壓40分鐘，取出后撈去八角和生姜片，再用小鍋煮了十分鐘左右，倒入保鮮盒，晾涼后放入冰箱冷藏2小時以上即可。
4、冷藏后凍住的皮凍扣出來，大家看出切粒的問題了吧，肉皮粒全沉在底了，若用肉皮絲就會好很多，最后澆上調制好的調料開吃。
苦瓜炒肉
材料：苦瓜，里脊肉，料酒，醬油，白糖，蒜，姜，鹽，
做法
1、苦瓜薄片，放鹽拌勻，備好蒜泥、姜粒待用。
2、里脊肉切絲，加1勺料酒、1勺醬油拌勻腌五分鐘。
3、熱鍋涼油，小火炒肉，加少許白糖，肉絲變色盛出。
4、鍋里留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
5、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜，希望你們能喜歡！
