剁椒拌木耳
用料：木耳、食鹽、醋、雞精、蒜、花椒、生抽、白糖、剁椒、芝麻油、植物油、小蔥
做法：
一。黑木耳在水中浸泡約2小時，取出莖，洗凈，撕成小塊。蒜頭去皮切塊，蔥切塊
2、將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘；
3、撈出，用清水洗凈，瀝干；
4、放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油；
5、再依次放入剁椒、蔥花、蒜末；
6、將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然后拌勻即可。
黑木耳炒三素
用料：黑木耳、玉米筍、干香菇、胡蘿卜、食鹽、雞精、蒜、細香蔥、植物油、白糖
做法：
1、水發黑木耳掰成小片；
2、玉米筍洗凈，切開；
3、胡蘿卜洗凈切片；
4、泡發的香菇，洗凈，去掉香菇蒂；
5、斜刀切成片狀；
6、鍋燒熱，倒油，用蒜末和一半香蔥末熗鍋；
7、放入香菇，翻炒幾下；
8、放入玉米筍、胡蘿卜片和黑木耳；
9、不停的翻炒，放入適量鹽、雞精和糖調味（放糖增鮮，有糖尿病的可不放）；
10、出鍋前放點香蔥末，翻炒均勻即可。
用料：大米、木耳、杏鮑菇、豬瘦肉、鹽、姜、胡蘿卜、胡椒粉
做法：
1、將杏鮑菇洗凈切細絲備用；
2、把豬瘦肉切細絲，洗去血水；
3、木耳泡發摘洗干凈，切細絲；
4、將米洗凈放在鍋里；
5、胡蘿卜洗凈切細絲備用；
6、將米煮開后下入豬肉絲；
7、煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘；
8、將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘；
9、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘；
11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。
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