導(dǎo)讀：五花肉別紅燒了，淋兩個(gè)雞蛋，不加一滴水，連吃一周都不膩，解饞
哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛研究美食的90后。五花肉肥瘦相間，肥肉香而不膩，瘦肉久煮也不柴，一直是一些代表性中菜的最佳主角，比如紅燒肉，梅菜扣肉、東坡肉、鹵肉飯等等。今天老左再給大家分享一個(gè)新吃法，加入一碗糯米粉，淋上2個(gè)雞蛋，不需要一滴水，上鍋一蒸就搞定，這樣做出來的五花肉軟糯咸香，香而不膩，連吃一周都不會(huì)膩
做法：
1，準(zhǔn)備好一塊帶皮的五花肉清洗干凈，切成半厘米左右的薄片放入碗中備用。
2，小碗中打入兩個(gè)雞蛋打散，把雞蛋液淋在五花肉上，下手抓拌均勻，使每一片五花肉片均勻的裹上蛋液。
3，鍋中倒入食用油下入裹上蛋液的五花肉，小火慢煎，煎到一面金黃微焦后翻面，最后煎到兩面金黃即可出鍋。
4，煎好的五花肉放入一個(gè)盤中，加入食鹽，蠔油，生抽，少許老抽調(diào)色，加入蔥姜，下手抓拌均勻腌制20分鐘。
5，鍋中倒入一碗清洗干凈的糯米，再加入花椒，八角2個(gè)，桂皮一下塊，香葉2片，小紅翻炒，把糯米炒到微黃的狀態(tài)即可出鍋。
6，炒好的糯米把香葉，八角和桂皮挑出，倒入料理機(jī)中打成粉。打好的糯米粉倒入五花肉盤中，下手充分抓拌均勻，使每一片五花肉都能夠均勻的蘸上糯米粉。
7，準(zhǔn)備好兩個(gè)土豆去皮后清洗干凈，切成滾刀塊擺放在盤中。
8，把裹有糯米粉的五花肉擺放在土豆上面，冷水放入蒸鍋，水開后開始計(jì)時(shí)蒸50分鐘。
9，50分鐘后開蓋滿屋飄香，真的是太誘人了，再撒上一點(diǎn)蔥花增香，一道美味的家常版粉蒸肉就做好了，軟糯咸香，香而不膩，連吃一周都不會(huì)覺得膩。
今天就給大家分享到這，喜歡五花肉這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，來客人做上一份特別的有面子。
聯(lián)系客服
