1.芹菜，芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜接觸，達到預防結腸癌的目的。
2.番茄，番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖。
3.紅棗，具有防癌的的功效。主要是因棗中含有豐富的多酚類活性物質，能有效的阻止細胞癌變，抑制癌細胞的生成，且能降低癌癥的發生率和死亡率。
4.青椒，青椒含有Vc、Vk、辣椒素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素等營養物。青椒的有效成分辣椒素是種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
