四月，院子里花開不斷色漸濃
微風吹過，花香氤氳
每一季花開花落的交替里
總會有欣喜與嘆息
正如每天平靜如水的光陰里
總會有溫馨縈懷的溫潤
與凄涼愴然的薄寒
不管是悲喜還是離愁
都是命運的賜予
持一顆安然平和之心去感恩領悟
會發現美好與幸福一直在身邊
......
金沙豆腐
用料：
老豆腐1塊、咸蛋2個、蔥花一碟、蒜末一碟、紅辣椒2個、糖、鹽少許、芝麻油、色拉油適量
做法：
1.豆腐切成小方塊，放入鍋中將6面都煎至焦黃。
2.分離咸蛋，用勺子將咸蛋的蛋白和蛋黃分開，將蛋黃、蛋白切碎。紅辣椒切碎、香菜切段。
3.切碎的蛋黃放入鍋中加入適量色拉油煸炒均勻（豆腐一直在鍋里，沒有拿出來哦）
4.煸炒均勻起泡泡后加入切碎的一半量的蛋白，再放入蒜末、蔥花、辣椒、香菜煸炒均勻。
5.最后加入少許糖、鹽、芝麻油，翻炒兩下即可出鍋裝盤。
豆腐燒肉
用料：
豆腐1塊、五花肉、辣豆瓣醬、蔥姜蒜、豆豉、紅醬、菜籽油、水淀粉、花椒油、花椒面
做法：
1.將豆腐切一厘米左右厚的薄片，然后下鍋焯水去除豆腥味，撈出瀝干水分備用。
2.肉里放入蔥姜蒸軟，保持肉的原汁原味，蒸好后切片。
3.鍋中放入油，把肉放入鍋中煸炒，把油脂煸炒出來后下入辣豆瓣醬炒香，再下紅醬、蒜末、豆豉，煸炒出香味后淋入一勺水，下豆腐。
3.然后小火慢慢燉煮，讓汁水滲入到豆腐里，湯汁收的差不多的時候淋入少許水淀粉，起鍋時撒上蔥花、花椒油。
4.裝盤時再撒點花椒面蔥花即可。
香菇豆腐煲
用料：
滑豆腐2塊、干香菇幾顆8顆、胡蘿卜1根、廣式臘腸1根、干蝦仁50克、蒜6瓣、青椒2個、油、生抽、老抽、高湯適量、蠔油 、xo醬、鹽、糖、料酒、水淀粉、香蔥 、香菜少許
做法：
1.香菇和蝦仁提前用清水浸泡洗凈，擠干水分，冬菇剪掉根部備用。
2.豆腐切成小塊，大蒜切片、胡蘿卜切片、青椒去籽切塊、臘腸切片、蔥切成蔥花備用。
3.鍋內放少許油，依次把豆腐碼放到鍋里，煎到兩面金黃色盛出備用。
4.重新把鍋燒熱，放入蒜片，炒至金黃色放入蔥白、XO醬、胡蘿卜、青椒、臘腸、蝦仁、香菇翻炒，然后加入適量泡香菇的水和泡蝦仁的水。
5.燒滾后加入蠔油、生抽，老抽、糖，再加入適量高湯，小火煮五分鐘，湯汁收差不多的時候淋入少許水淀粉，翻炒幾下再淋入少許熟油。
6.翻炒幾下出鍋，倒入提前燒熱的砂鍋里，撒上少許蔥花和香菜即可。
蔥燒豆腐
用料：
滑豆腐1盒、小蔥5根、蘑菇粒、蔥粒各1湯匙、高湯、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉1湯匙、鹽少許
做法：
1.滑豆腐切成扁長方塊，小蔥切段 ，蔥白要切開再切斷。青蔥切段，蔥白部分中間拉一刀。
2.鍋中放油煎豆腐，把豆腐煎成黃色。翻過來就放鹽（豆腐一翻面 趁熱加鹽）
3..豆腐煎完以后，放高湯、蘑菇粒、蔥粒各1湯匙。
4.然后放入蠔油1湯匙、生抽半湯匙、白糖1茶匙、生粉水1湯匙、鹽少許，勾芡收汁。
5.燒鐵板，蔥段放到鐵板上面。把燒好的豆腐放到蔥上面，把調味好的汁澆上去。
6.最后撒上蔥花即可。
