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我們都知道，孩子的生長速度比較快，所以他們對營養的需求更高，特別是對鈣的需求更多。
尤其根據中醫理論“春生夏長秋收冬藏”的說法，夏天是最適合生長的季節，是兒童補鈣長高的黃金季節。在此時節，如果多給孩子補鈣，更有助于孩子長個。
但是很多家長都不知道怎么給孩子補鈣。他們常被市面上各種類型的鈣劑弄得眼花繚亂，忽略了很多家常菜也是補鈣高手。
這個夏天，不妨給孩子多做下面這6道菜，既美味又補鈣！
- 01-
玉米南瓜排骨湯
補鈣等的營養價值：
這道菜品主要是南瓜營養成分比較全，營養價值比較高。南瓜中，鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。
玉米，它的維生素和纖維素含量較多，含鈣量相對較少。
這道菜除了能夠補鈣之外，還能夠預防骨質疏松和高血壓，還能夠在炎炎夏季，腸胃不適的時候，帶來意想不到的食療效果，幫助食物消化。
食材：
玉米、排骨、南瓜、蔥、姜、鹽
做法：
1、把材料洗干凈，切好備用；
2、砂鍋內加入水，倒入洗干凈的排骨斷；
3、放入生姜片，玉米段、南瓜片，開大火待湯汁燒開轉小火撇去浮沫，燉大約100分鐘；
4、出鍋前倒入適量的鹽巴就可以上桌了。
- 02-
豆腐燉魚
補鈣等的營養價值：
豆腐的蛋白質含量高且質量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質，也是補鈣的好食材。
而魚肉肉質細嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富，有很好的補血、補鈣等功效。
食材：
草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角。
做法：
1、將豆腐切塊備用；
2、鯽魚去魚鱗內臟，洗干凈；
3、鍋中放入油，6成熱，放入蔥姜熗鍋，放入鯽魚，煎制；
4、然后加入適量清水，放入豆腐，小火燉制40分鐘，放入鹽，味精，撒上香菜調味即可
注意事項：
要使烹制的豆腐入味，關鍵在于火候和調味。
燒制豆腐時，應用大火燒沸后（加入各種調味），再轉至小火燜。
要使魚身不粘鍋，魚要控凈水，煎魚時用姜片擦魚身，邊煎邊晃動鍋身。
- 03-
蛋花豆腐羹
補鈣等的營養價值：
雞蛋、豆腐含有豐富的鈣，又軟又嫩。
食材：
雞蛋1只、豆腐半塊、骨湯150克、小蔥末少許
做法：
1、將雞蛋打散，豆腐搗碎；
2、將骨湯煮至水沸，加入豆腐以小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花；
3、最后點綴小蔥末即可。
- 04-
鰻魚飯
補鈣等的營養價值：
鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素、不飽和脂肪酸等營養成分，有豐富的補鈣效果，同時，有助于孩子的大腦發育。
食材：
鰻魚、筍片、青菜、米飯
做法：
1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；
2、打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度；
3、將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；
4、筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干后出鍋；
5、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
6、當然也可以直接用市售烤好的鰻魚，只要微波加熱一下即可食用，口味好又很便捷。
- 05-
番茄黃豆
補鈣等的營養價值：
黃豆有素食補鈣高手之稱。
食材：
1個番茄、黃豆、番茄醬、適量鹽、適量糖
做法：
1、黃豆提前泡發8個小時以上。
2、西紅柿去皮切丁。
3、炒鍋加熱放入番茄片刻，加入適量的清水煮上5分鐘。
4、然后用攪拌器把西紅柿打碎，倒入泡發的黃豆。
5、大火煮開小火燉煮1個小時。
6、加入糖、鹽等調料，大火收濃汁即好。
- 06-
芝麻醬拌菠菜
補鈣等的營養價值：
芝麻醬鈣含量很豐富，基本每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果。所以，芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
食材：
菠菜、芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留；
2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)；
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)；
4、放入菠菜根部斷生，然后轉向葉子，20秒即可。
- 07-
常見的補鈣誤區
1、以為吃蔬菜和骨骼健康無關
很多家長都認為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢~~
像小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜，家長要讓孩子多吃~~
2、喝骨頭湯補鈣
很多家長都會跟孩子說：“吃骨頭湯能補鈣”。但事實上，雖然骨頭中含有鈣元素，但很難很難析出來，被人體吸收。
即便你用高壓鍋煮上兩三個小時，鈣含量也只有1%左右。所以想靠喝湯補鈣，是不科學的。
3、補鈣就是多吃鈣片
吃鈣片的時候應該適量口服魚肝油等維生素D制劑，或者讓孩子多曬太陽，否則，就是吃再多的鈣片，孩子照樣會缺鈣。
4、鈣片越貴越好
很多家長覺得補鈣產品賣得越貴，含鈣量就越高，吸收率就 越高，效果也越好，但其實這是完全錯誤的。
還有的補鈣品宣稱“沉積好、吸收快”，有的宣稱“顆粒小”，實際上人體鈣的對吸收利用率和鈣產品的顆粒大小沒有關系。
- 08-
給孩子補鈣的4個基本原則
1、食補必須選對食物
無論是鈣的含量還是鈣的被吸收率，奶類是最佳來源。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等也值得推薦。
2、藥補要抓好時機
不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃，這會導致鈣質結合而妨礙鈣的吸收。
3、無論食補或是藥補，都要設法促進鈣的吸收
俗話說：一個朋友三個幫。鈣也是這樣。
當它隨食物被孩子吃進以后，還需要多種因素來促進人體吸收和利用。如維生素D能促進鈣的吸收等。
4、減少鈣流失
有些孩子鈣補了不少，也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取，但還是缺鈣。
這時家長就需要反思一下食物的搭配是否科學，很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。
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