八九月份，正是蝦肥蟹美的時候，買了些回來，卻發現，不知道該怎么做？鹽水蝦，是我家平常最常做的吃法，可在這天氣略微轉冷的季節，味道卻顯得有些單薄？油燜，有又些油膩而厚重了？剛好冰箱里剩了一個洋蔥，便隨手做了道椒鹽洋蔥炒大蝦，沒想到居然出乎意外的好味道。而且，剛經歷了夏天，人們食欲不振，通常又多吃了寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因此，到了秋天，應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品，而洋蔥會刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。一起來看看這道營養又美味的椒鹽洋蔥炒大蝦的做法吧。椒鹽洋蔥炒大蝦的做法材料：
大蝦300克、洋蔥一個調料：
料酒、椒鹽、白糖、醋、鹽、雞精做法：
1、將蝦沖洗，用牙簽從尾部第三節處挑出沙腺，瀝干水份備用。（如果不怕麻煩，還可以前剪去蝦須、蝦腿）2、炒勺上火，燒熱后，放入食用油，燒至七成熱，放入大蝦煸至兩面發黃后，烹入料酒，再翻炒一分鐘左右，盛出；3、鍋內余油將洋蔥炒出香味后，將蝦倒入鍋內，加入少量白糖、鹽、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤（火+靠）透；4、轉大火開始收汁，汁微濃時放入一點點醋（三滴左右）、椒鹽、雞精即可出鍋
