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中國(guó)的歷史博大精深，不僅僅文化還有美食，豐富多樣，只有你想不到，沒(méi)有你吃不到，只要是可以吃的食材，都會(huì)被人們給做出一道道美食。不僅菜品各式各樣，面食也是各具特色。例如餡兒類(lèi)來(lái)說(shuō)吧，絕大部分的蔬菜都可以拿來(lái)做成餡，可以做成包子餡，餃子餡，烙餡餅等等這些，一個(gè)字就是好吃。

我們平時(shí)最常見(jiàn)的就是豬肉大蔥或者是韭菜餡。如果你會(huì)搭配的話(huà)，我就覺(jué)得茴香餡更勝一籌。

食材：茴香，肉餡，面粉，鹽，醬油，蠔油，雞蛋1個(gè)，白胡椒粉適量，花生油，清水，蔥姜蒜。

1、首先找一個(gè)干凈的盆子往里面倒入適量的面粉，首先要用開(kāi)水和部分面粉，然后再用涼水把全部面粉和成團(tuán)。注意水量，不要放太多水，會(huì)太軟。和好了之后就用保鮮膜密封或者用蓋子蓋上，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

2、利用面粉醒發(fā)的時(shí)間去弄餡，肉餡就去超市買(mǎi)現(xiàn)成的，比較方便，往肉餡里面加入適量的鹽，醬油，蠔油，蔥姜蒜，一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉，雞蛋一個(gè)，攪拌均勻。如果覺(jué)得干可以適量加一點(diǎn)水或者油。

3.把茴香洗干凈，切去根部，然后就切成段。

4.切好之后就把它加入到肉餡里面攪拌均勻。

5.醒發(fā)好的面團(tuán)，弄成一個(gè)個(gè)大小平均的小劑子。

6.用搟在案板上搟成薄皮。

7.接著就把它們一個(gè)個(gè)包入餡兒。

8.熱油鍋，把它們一個(gè)個(gè)按順序放進(jìn)去小火慢煎，煎的時(shí)候稍微將它們按扁，煎到它們兩面都是金黃色，面餅中間略鼓起就可以出鍋。