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陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，廣泛應用于支氣管炎、百日咳、消化不良、膽囊炎、高血壓等疾病的治療。
適宜人群：咳嗽，痰多，喉嚨粘膩，疲倦嗜睡，胃口不好，吃東西比較少，消化不好，腹脹胃脹，容易生氣，脅肋脹痛等人群。
服用禁忌：孕婦、上火者慎用。
服用方法：開水沖泡服用，一次1-2瓣，每天1-3次，可反復沖泡至無味。
貯藏方式：密封，置陰涼干燥處。
2021年中旬，廣東省中醫藥局發布的《廣東省2021年夏季新冠疫情期間中醫治未病指引》中，將陳皮列入疫情藥食同源預防方之中，再次展示了陳皮藥食同源的特性。
陳皮可以化痰。早上起來痰很多的人可以喝點陳皮水。早上陽氣升發，在肺里面悶了一個晚上的痰隨著陽氣的升發也一并升了上來。也有的朋友是從早到晚痰都很多，也可以喝上點陳皮水。再有就是感冒以后咳嗽有痰，咳一次帶一點痰上來，怎么都咳不盡，也可以用陳皮。不管是黃痰白痰，痰多的人都可以喝點陳皮水。脾運化食物和水，且為生痰之源，痰多的人脾肯定不好，表現為舌頭胖大、舌苔又厚又膩。陳皮理氣健脾，燥濕化痰，堅持喝上一段時間的陳皮水，體內的痰濕會得到很好的改善。
陳皮能夠燥濕。有朋友又說了，我沒有痰，但是濕氣比較重，可以喝陳皮水嗎？當然可以。陳皮，味兒是苦的，苦能燥濕，再加上陳皮又擅長行氣，氣行則濕化。所以不管是濕也好，痰也好，陳皮都適合。
陳皮能夠理氣。老是肚子脹，打嗝，惡心嘔吐，這是胃氣不降。陳皮性子溫和，會像潺潺的流水一樣緩緩地去流通。
陳皮解膩消食。吃撐吃脹了，用陳皮化掉膩滯之氣。
陳皮健脾開胃。陳皮雖然是苦的，但泡開以后，入口先是清香，然后才是一股淡淡的苦澀的味道。脾胃喜歡香，芳香的東西一進到體內，它就變得歡喜起來，這樣胃口就打開了。
陳皮能夠解郁。解郁，說白了也是在調氣。這個時候也可以用一點陳皮泡水喝。陳皮能把郁結的悶氣通開，把濁氣散出去，感覺就會舒坦許多，心情也能跟著好起來。像新鮮的橘子，剝開以后，一股清香撲面而來，氣味很清透，讓人感到很舒服。
在臨床治療中，中藥處方中陳皮的使用率甚至達到70%以上。陳皮中最為眾人熟知的是“廣陳皮”，即為著名的新會陳皮。
