以下這5道菜，是我去飯店必點的菜！下飯又有營養還好吃，其實做法是很簡單的。現在教大家一起學會做，以后就不用下飯店了！
第1道家常菜：酸辣卷心菜
主料：卷心菜
配料：干紅辣椒、蒜
佐料：花椒、鹽、醋、生抽
做法：用手將卷心菜撕成片，辣椒切段，蒜切片。
鍋里放油燒熱，放花椒煸香后撈出扔掉。
放入蒜和干紅辣椒煸香后放入卷心菜大火翻炒，放入兩勺生抽，一勺醋。
放入過量鹽持續翻炒，出鍋裝盤。
第2道家常菜：孜然土豆
主料：土豆
配料：蔥、香菜
佐料：孜然、鹽
做法：土豆切成滾刀塊，香菜和蔥切段。
將土豆用水清洗幾遍，洗去淀粉，然后用廚房紙吸干水分。
鍋里加油燒熱，放入土豆塊小火慢煎，不停反面。
煎至金黃色后，盛出待用。
放香菜和蔥段，然后將土豆塊放入，撒入孜然粉。
翻炒平均后裝盤。
第3道家常菜：辣炒花蛤
主料：花蛤
配料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒
佐料：無
做法：花蛤洗凈，蔥姜蒜切成末。
鍋里加入油燒熱，先放辣椒，再放蔥姜蒜爆香。
放入花蛤蓋上鍋蓋。
幾分鐘后，看到花蛤都啟齒了，翻炒幾下關火裝盤。
提示：炒花蛤不能放鹽，生抽或醬油也不能放，可以釋放撒入一點醋提鮮。花蛤大部分啟齒后不能頻繁翻炒，趕快關火裝盤即可、
第4道菜：干鍋花菜
主菜：菜花、五花肉
配料：紅辣椒、蒜苗、姜、蒜
佐料：生抽、老抽、鹽、豆瓣醬
做法：將菜花撕成塊，蒜苗切成段，姜蒜切成末，紅辣椒切成段。
鍋里加入清水，水沸后加菜花焯水，盛出待用。
鍋里倒入油燒熱，放入五花肉炒出油，顏色金黃色。
放入辣椒、姜蒜爆香后，倒入菜花大火翻炒。
最后放入蒜苗，翻炒出鍋。
第5道家常菜：家常豆腐
主料：豆腐、豬肉
配料：蔥、辣椒
佐料：豆豉、鹽、生抽、淀粉
做法：將豆腐切成塊，蔥和辣椒切成段、豬肉剁成末。
豆腐在淡鹽水中泡一下，瀝干水分。
鍋里倒入油燒熱，放入豆腐小火慢煎，煎至兩面金黃色，盛出待用。
鍋里留少許油，放入肉末炒熟，放入辣椒和蔥段爆香，加2勺生抽、過量鹽、1勺淀粉、大批清水燒開。
倒入豆腐翻炒，大火收汁后裝盤。
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