肝臟是人體內主要的解毒器官，它可保護機體免受損害。外來的或體內代謝產生的有毒物質都要經過肝臟處理，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。肝臟還有儲藏血液、調節血液流量的作用。五臟六腑功能正常時，通過氣機調暢，推動氣血到身體的各個器官，維持各個功能正常運行。
它是肝病的“死對頭”，白開水泡它，經常喝一點，遠離肝病更健康
枸杞
枸杞是藥食兩用的中藥材，中醫學認為，枸杞具有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。現代藥理研究表明，枸杞含胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸，具保肝、調節免疫作用，因而作為中醫治療肝病的常用藥。
菊花
菊花具有養肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。菊花茶可以排毒健身、疏風清熱，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效，并有潤肌膚、利氣血、養護頭發的美容效果。
蒲公英
蒲公英藥用價值大，很多醫學典籍對它都有介紹，《山東中藥》就記載：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便秘結。蒲公英入肝經，能清肝熱，解肝毒，促進毒素從肝臟里排出，養護肝臟的健康。
銀耳
銀耳是生活中的常見食材，夏季經常煮粥飲用，常吃不但可以滋養肌膚，很天然的美容護膚品，深受女性喜愛。長期食用銀耳還能夠提高肝臟的解毒能力，能夠刺激肝臟的排毒，將毒素排出體內，身體更加健康。
辣木籽
辣木籽中含有的維生素C、維生素E、以及一些氧化活性的成分，可以中和酒精，保護飲酒者的胃部合臟細胞，同時加速酒精的揮發，增強肝臟功能，促使肝臟對酒精的分解，從而達到很好的解酒效果。
黑蒜
黑蒜可以排出肝毒，保護肝臟，那是因為黑蒜中的微量元素硒，能夠通過參與血液的有氧代謝來清除肝臟中的毒素和垃圾，減輕肝臟的解毒負擔，進而有了保護肝臟的目的。每天早上吃兩三顆，排出肝毒更加健康。
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