春天，草木之氣都要升發生長，對應的人體肝氣，也就最怕郁，一定要美美的“長”起來、“升”起來，才能渾身自在。
但是在這世間多變故的2022年春天，許多人會遇到諸多變化、沖突、矛盾，上至老人、下至小孩，各種不順心之事和壓力，匯聚過來，人們的肝氣就不那么舒暢、經常開心不起來，這就是中醫常說的“肝郁氣滯”。
雖說肝郁有很多中藥可以調理，比如柴胡、香附、川芎、佛手、玫瑰花等等，之前也分享過一些舒肝中成藥，不過今天不是講它們，有想了解這類中成藥的讀者，可以關注本號（微信公眾號仰望岐黃），在公眾號對話框中回復（非文末留言）：舒肝
今天講的，是一種大家熟知的、香香的、好吃的谷物，也有很好的疏肝作用，它就是麥芽。
咱們近代中醫名家張錫純，曾在他的那本《醫學衷中參西錄》著作里提到，麥芽這東西，有兩種很好的功效，一個就是疏肝，還一個健脾，要疏肝的時候，生麥芽最好，要健脾消食的時候，炒麥芽最好。
所以張錫純給人調理、疏肝的時候，喜歡用生麥芽，用量也大，一般10-30克的用，而不是柴胡這種傳統疏肝名藥，不是柴胡不好，主要是柴胡貴，而且現在假貨也多。
《內經》里講：東方色青、入通于肝、其味酸、其類草木、其畜雞、其谷麥。
如果把生麥芽炒一抄呢，疏肝之氣就幾乎炒沒了，剩下的就是行氣消食、健脾開胃的功效了，所以炒麥芽一般用來調理脾胃問題、消食、脘腹脹滿、脾虛食少；
如果繼續炒，炒焦了呢，就變成了焦麥芽，而焦麥芽（消淀粉類）和焦山楂（消肉食）、焦神曲（消米面食），一起組合使用，就是中藥里著名的“焦三仙”，這三個藥取長補短，適合多種飲食積滯、吃多了消化不動的癥候。
可見，論疏肝能力，肯定生的麥芽最好，論健胃消食能力，焦的最強！
論最好吃的呢，可能就是麥芽糖了：
不少中醫會比較推崇一個叫小建中湯的方劑，里面核心就是飴糖，也就是麥芽糖，對脾胃虛弱、肝脾不好的人特別適合，可以調治中氣虛乏、勞傷乏力、虛寒腹痛、潤肺止咳等。
小時候，很多人都吃過長輩熬的麥芽糖，甜甜的、香香的，可以做成各種形狀，也可以舔很久很久，可惜現在會手工做麥芽糖的人越來越少。。。
而且現在外面售賣的成品也比較尷尬：貴的吃不起、便宜的不敢用，小編建議自己熬制，比較放心靠譜，方法也不復雜，就是耗費點時間，關鍵步驟給各位匯總了，有興趣了解的，可以關注本號（微信公眾號仰望岐黃），在公眾號對話框中回復（非文末留言）：麥芽糖
現在有的餐館呢，也會提供一種免費茶水，有種谷物香氣，它就是大麥茶，它是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的自然飲料，有的用生的，有的會炒一下，喝起來感覺麥香十足，令人愉悅，有的人還會食欲大開、自感消化增強，于是多點幾個菜，這就是餐館聰明之處。
其實，凡是叫做芽的，都可以可疏肝理氣，像麥芽、谷芽、稻芽的，那都是要生長的，具備生發之性、暗含萌芽的巨大能量，最適合肝木抒發之氣，簡直就是同氣相求的典范，用在疏肝、肝郁的人群中，真乃良配！
其實呢，肝郁氣滯，這種毛病說大不大，說小不小。
往小了說，也就是容易生氣焦躁、脾氣比較大，可能女性讀者例假不太正常，男人容易回家停車后，先抽根煙，總覺得哪里悶悶不樂、開心不起來。
而往大了說，這個肝郁影響，可就廣泛了，抑郁癥、淤血、肋痛、口苦、心絞痛、肝炎、膽囊炎、胃炎、月經不調、疝氣等，各種肝膽疾病、脾胃病，都和肝郁跑不了干系，甚至嚴重的，有些男科障礙、婦科肌瘤結節，都和肝氣郁滯關系密切，所以肝郁也不是小事。
如果2022年的春天肝郁了，那可能2022年全年都要不開心的，所以，建議喜好養生的讀者呢，春天吃點麥芽，主要是順應天時，幫助抒發肝氣，疏肝的也比較柔和、比較安全，但是孕婦、哺乳期不要隨意吃，因為麥芽可以回乳。
