減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。飲食減肥是指指通過控制每天食物的攝取量療法來達到減少身體脂肪堆積的一種方法。
減肥蔬菜
1、冬瓜
冬瓜又名白瓜，是一種效果極好的綠色減肥食品，它所含有的熱量低，糖分少，并且具有利尿排濕的功效，是肥胖的克星，另外，冬瓜里面的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪，從而起到減肥作用。
2、黃瓜
3、絲瓜
絲瓜是人們常吃的蔬菜之一，也是一種天然的綠色減肥食品，從絲瓜的營養成分來看，它是一種低脂肪、低熱能、低含糖量的高鉀食品，具有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容等功效，對身材肥胖者尤其有效。
4、紫菜
紫菜除了含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有豐富的纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內的廢物及積聚的水分，從而起到瘦身之效。
紫菜蝦皮湯
主料： 紫菜（干） 10克 蝦皮 10克
輔料：雞蛋 60克
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
5、菠菜
菠菜促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的雙腿得到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦身。
千張菠菜
主料： 菠菜250克 油皮200克
調料： 大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精10克 香油10克 花生油30克
制作工藝：
1.菠菜去雜質后洗凈，用水煮過后冷卻，改刀切成寸段，用2克鹽、5克味精、10克香油拌勻。
6、白蘿卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用
減肥水果
1、菠蘿
可能MM們很少聽說吃菠蘿可以減肥，其實菠蘿的減肥效果很不多哦。菠蘿中有一種叫做“菠蘿朊酶”的物質，它可以分解蛋白質和溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，有效加快血液的循環和消除水腫。所以吃菠蘿能起到利尿降脂的作用。
2、山楂
山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質、碳水化合物。有降血壓，促進胃腸消化的作用。中醫認為，山楂可健脾消積，對減肥有利。研究表明，以山楂為主要原料的膳食減肥效果好：
山楂湯
原料：山楂500克，白糖100克。
做法：以清水洗山楂，去蒂、子用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
減肥消脂茶
原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、赤小豆、云茯苓、草決明、橘皮、神曲各7克。
做法：將以上幾味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為1日量。
3、香蕉
減肥食譜
海帶豆腐減肥湯
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪吸收，同時促進脂肪的分解。海帶出了富含碘，還具有排毒減脂的功效，所以常喝這碗湯，會使身體越來越輕盈，越來越健康。
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2.豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片；
3.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
4.將切好的豆腐塊放入湯中；
5.大火燒開后轉小火，將海帶片放入湯中；
6.加入洗凈瀝干水分是干蝦米；
7.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
8.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
菌菇木瓜減肥盅
木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內的毒素；對于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。
1.木瓜切一半，去掉仔和瓤；
2.挖出一部分果肉；
3.變成一個木瓜碗；
4.姜切片，蔥切段；
5.猴頭菇泡發，注意弄干凈里面的臟東西，比如木屑什么的；
6.香菇泡發，洗凈表面的泥；
7.瘦肉片小火炒的斷生，記得不用放任何調料哦；
8.將所有的食材放入鍋中，加鹽和泡發香菇的水（記得澄清），然后加入開水沒過食材；
9.在鍋中小火煮20分鐘，停火備用；
10.將木瓜碗放入一個可以將之固定的容器內，然后加入牛奶；
11.放入煮熟的香菇、肉片和猴頭菇（木瓜可以不放啦，如果放不下），用湯注八、九分滿；
12.放入蒸鍋當中，熱氣上來后，再數10~15分鐘即可；
秋葵小炒
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的， 所以秋葵具有減肥、清腸的神奇作用。新鮮的秋葵最適合在夏秋季食用，又美味又健康。
1.準備原料
2.銀耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵
4.臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘
5.放涼后，將臘腸切成小片
6.秋葵清洗干凈后，切成片
7.蒜切片、蔥姜切末備用
8.鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝干
9.鍋中放一大勺油，油熱后下蔥姜蒜爆香
10.將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒
11.然后加入焯熟的銀耳
12.翻炒均勻
