晚清雖朝綱紊亂，內宮失紀，濁世穢污但也出了不少忠臣和清操自勵的典范。雖人無完人，但他們的所謂仍不失留名近史。晚清名臣丁寶楨就屬這滄海一粟。當時，民間百姓對丁寶楨“忠臣、賢良”的懷念與愛戴，才能使得“宮保雞丁”流傳100多年(下文有表）。丁寶楨不僅僅是“宮保雞丁”始作俑者而在晚清干得一件轟動朝庭大事，為國除害、留名近史：太后頭上動土，借機殺了亂政太監安德海。如今，當人們在品味“宮保雞丁”美味時不應該忘記百年前民眾對清操自勵褒獎與懷念。
其實，說句要不得地話，百年后的今天有些官員還真不如那濁世穢污中的封建官員.雖然，相題并論有過于牽強。但看到那些為名、為利而不擇手段,貪的無厭官員所為時，不僅僅使人驚悚也令人作嘔！
1886年67歲的丁寶楨死于四川總督住所。由于俸金多數用于濟困助教，這位封疆大吏病危時竟然債臺高筑，只好上奏朝廷：“所借之銀，今生難以奉還，有待來生含環以報”。光緒帝看后動容稱“遽聞溘逝，悼惜殊深”。禮部尚書李端芬更是感于其功德膽識情操，把他與曾國藩、左宗棠等同推為中興名臣。
丁寶楨生活在中國歷史發生大變局的時代，面對外面“船堅炮利”的現實，丁寶楨致力于“求富自強”的洋務運動。他以開放的眼光看待世界形勢，痛斥“墨守綱常”的人。認為中國要自強，必須學習西方，“精求武備”，
“仿照外洋槍炮之巧如法制造”，這樣才能“棄我之短，奪彼之長”。1875年，丁寶楨以“靖海安邊”為名，上奏清政府批準，在濟南北郊新城擇地300畝，建山東機器局，引進國外機器設備，制造火藥、馬梯尼洋槍，成為“師夷長技以制夷”的典范。次年丁寶楨升任四川總督，又借鑒山東機器局的經驗，創辦了四川近代第一座機器制造工廠——四川機器局。山東、四川機器局的創辦，成為兩省近代工業的開端。
丁寶楨死于四川總督位子上。噩耗傳出，山東父老悲慟、惋惜、哀嘆，請求朝廷將丁寶楨的靈柩盤回山東。靈柩運至濟南，當時士紳百姓爭相“郊野祭吊”。丁寶楨遺體在歷城（今濟南）九華山麓與先逝的前妻合葬。其實丁寶楨并非山東人。他實實是個貴州平遠人。他曾任山東巡撫多年，生性廉潔剛烈，秉公執法，除惡眧良。被山東人視為“賢良”，懇請將他歸葬山東，為他立祠祀奉。對一個外鄉人，這是何等崇高的褒獎和愛戴。
丁寶楨剛到山東時任山東按察使時。僧王、僧格林沁正在山東剿捻，僧王對地方官員極其傲慢，他見巡撫以下官員是從來不給座的，要其站著講話，官員懾于僧王的威勢，敢怒而不敢言。他碰巧有事要去拜訪僧格林沁。在去之前，他也聽說了僧王的規矩，于是便先讓人轉告僧格林沁：“要是設座就來見，不設就不見！”手下的人勸他不要得罪僧王，免得惹下麻煩，但丁寶楨堅持要把這話傳到。僧格林沁得報后，大為驚怒：一個小小的山東按察使，居然敢跟自己提條件！他倒要見見這是何方神圣！不料丁寶楨來后果然非同尋常，他那不卑不亢的氣度，剛正不阿性格也讓僧格林沁為之折服。
晚清朝政有個太監叫安德海，又名"小安子"，自幼學過一點文化，還懂一點藝術。模樣也長得清秀，加上從小就聰明伶俐，又精于察言觀色，善于逢迎，很快在那些木訥愚笨的太監中脫穎而出，開始討得慈禧的歡心，不久更逢迎左右并得到重用。當時京城酒肆茶樓中廣為流傳說，安德海口出一言猶如圣旨一般；慈禧和安德海經常身著戲裝在御花園游玩；安總管還穿著只有皇帝才可以穿的龍袍；太后還公然賜予他象征皇族權力的玉如意。在這種形勢下，一些夸大事實的流言難免流傳于大街小巷。有的說安德海根本不是太監，更有傳言說慈禧和他還生了一個私生子。還有許多類似的栩栩如生的故事，都是關于內宮的荒淫無度，或者是戲子偽裝成太監入宮，后來被關入地下冷宮之類的傳聞。當然，此類傳言大都毫無根據。但這也是于清咸豐帝執政以來太后寵信太監，內宮失紀遂使謠言頻生，京城內議紛紛。
慈禧的寵信下，安德海也日漸猖狂，不知道自己的斤兩了。時間一長，安德海涉朝亂政的事情便傳了出去，就連經常入宮的皇叔恭親王奕讠斤都難以忍受。據說有一次奕讠斤去見慈禧，而慈禧和安德海正聊天在興頭上，竟不搭理并推辭不見。奕讠斤得知后：我這個皇叔竟不如個小太監，大感恥辱，常常罵道：“我要是不殺了安德海，就對不起祖宗，對不起朝廷綱紀！”恭親王奕雖對這位太監懷恨在心但在這位嫂嫂的籠罩下也是無奈的憤言。要知道恭親王奕讠斤可是前朝咸豐皇帝的親兄弟都奈這位太監無何，朝中那還會有人敢亂言。
安德海在得知恭親王奕讠斤對自己看法后十分恐懼，于是經常借著各種機會在慈禧面前說奕讠斤的壞話，以挑撥兩人關系---據說恭親王奕讠斤被摘掉"議政王"的帽子，從中做梗便有安德海的挑唆之功。就連年幼的同治小皇帝，都知道安德海和母親有說不清、道不明的曖昧關系，由此對安德海非常憤恨。有一次，小同治還親手做了一個小泥人，背后寫上安德海的名字，并用小刀削掉泥人的頭。旁邊的太監問他這是干啥，小皇帝怒氣沖沖地說：“殺小安子！”。
野史曾有過這樣記載：說恭親王奕讠斤每次入宮議政，太監在給太后和小同治皇帝獻茶時，慈禧也會命給奕讠斤獻茶。有一天召對的時間長了點，而慈禧又忘了讓太監給奕讠斤獻茶，結果奕讠斤一時忘了尊卑，就徑直拿起案上的御茶喝了起來，喝到一半，奕才發覺這是小皇帝的御茶，趕忙放了回去，而奕讠斤的無意之舉則被慈禧記了下來。再有，恭親王奕讠斤在被兩宮太后傳召時，有時會因沒聽清楚或沒聽明白而請慈禧重述一遍，這往往被慈禧認為奕是佯裝沒有聽到，而不滿。這些內宮中的一些予盾和意見都被安德海利用與傳言出去，使得朝中一些投機份子借此討好慈禧，沽名釣譽、從中漁利。在慈禧的寵信和慫恿下，安德海常借著接近慈禧的機會納賄招權，而朝中很多官員都知道這個小太監在慈禧面前說話管用，也紛紛奔走其門，利用各種機會巴結安德海，以謀私利。
續
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