大家好，我是小編小暖，為大家分享新鮮美味的美食資訊。平時空閑在家的時候，最喜歡的額就是在家里炒上幾道家常菜吃了。今天小暖就給你們分享3道好吃的家常菜做法，不油膩不重樣，有葷有素，營養又美味。
第一道：清炒土豆絲
清炒土豆絲是一道比較家常的菜，味道是咸鮮、酸辣的。首先我們要把買回來的土豆給去皮，然后切成大小均勻的細絲。切好細絲后，放入淡鹽水中浸泡片刻，然后撈出備用。這一做法可以使炒出來的土豆更加的清脆。熱鍋燒油，在油溫四成熱的時候就可以把土豆絲放下去翻炒了，接著加入鹽、辣椒、一點點醋調味即可出鍋。
第二道：菠菜拌腐竹
菠菜是在冬季出產的，這個時候吃起來是比較鮮嫩的。首先把菠菜清洗干凈，腐竹放入到溫水中泡軟備用。泡好的腐竹撈出切成小段，然后放入開水中焯水撈出過涼水。菠菜也是需要焯水的，在焯水的時候加入一點鹽和油一起焯，這樣可以保持菠菜的翠綠。焯水后撈出備用，把菠菜腐竹放入到一個碗中加入鹽、花椒油、生抽攪拌均勻即可。
第三道：香干炒肉
香干炒肉是一道經典的湘菜，是一道開胃下飯的家常菜。首先把豬肉給清洗干凈后，切成片加入鹽、醬油、生粉攪拌均勻后腌制5分鐘。香干切成條，青椒切成片。熱鍋燒油，微熱的時候加入肉片炒至變色后盛出。用鍋內的底油燒熱，加入青椒爆香后加入香干快速的翻炒，加入生抽和鹽調色。加入適量的清水把香干炒至松軟就可以把肉絲放入下去一起翻炒了。
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