沙拉是我們家出鏡率比較高的一道菜，不僅僅是因?yàn)樗僮鞅憬?，更多的它食材豐富，相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)素也更全面，每天換著不同的果蔬來(lái)做，還不會(huì)乏味。
但是只有果蔬的沙拉未免單調(diào)，所以多會(huì)放一些肉類或者奶酪等，經(jīng)過簡(jiǎn)單的烹飪，跟豐富的果蔬搭配，這樣做的的沙拉更為豐富，營(yíng)養(yǎng)也更加的全面。蔬菜里的營(yíng)養(yǎng)素大多是維生素和礦物質(zhì)；而肉蛋類，則會(huì)含有優(yōu)質(zhì)而豐富的蛋白質(zhì)等，這樣既可以互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，又增加了味覺的體驗(yàn)。
沙拉多作為開餐前的開胃菜，但是今天推薦的這道沙拉，絕對(duì)能當(dāng)主菜吃。
這道沙拉里邊放的是煎雞腿肉，雞肉是一種纖維很細(xì)致的肉類，口感是相對(duì)的細(xì)嫩一些，先是腌制后再煎制，滋味更足！把處理好的雞腿肉煎的皮焦脆，肉質(zhì)軟軟嫩嫩的，搭配全營(yíng)養(yǎng)之王的牛油果，還有維生素之冠的番茄。調(diào)味上我偷了個(gè)懶，買了現(xiàn)成的色拉汁，這個(gè)又伊鮮羅勒色拉汁有淡淡的羅勒的清香，吃起來(lái)很鮮美，絕對(duì)會(huì)令你很滿足的哦，大家不妨動(dòng)手做來(lái)試試。
——香煎雞腿沙拉——
食材準(zhǔn)備：
主料：雞腿1只，牛油果半個(gè)，紫甘藍(lán)20克，生菜20克，櫻桃番茄5顆
輔料：又伊鮮羅勒色拉汁20毫升，黑橄欖2顆，鹽1克，蠔油5克，黑胡椒粉少許，料酒半勺
具體操作：
1、首先來(lái)處理雞腿，把它清洗干凈備用
2、然后把雞腿的骨頭剃出來(lái)，只要無(wú)骨的雞腿肉，剃出骨頭的雞腿肉切開成單片，肉厚的地方攔幾刀，這樣利于入味，而且煎的時(shí)候成熟度也會(huì)一致些
3、把雞腿肉放進(jìn)一個(gè)碗里，加鹽、胡椒粉、料酒、蠔油給雞腿肉入味兒，腌制的過程中需要取出來(lái)翻個(gè)面，這樣入味會(huì)更均勻些，腌制時(shí)間大概是半小時(shí)，時(shí)間久的話也可以放冰箱內(nèi)。
4、腌制入味的雞腿肉放在烤盤上，帶雞皮的一面朝下，煎制2分鐘（我這個(gè)是加熱的烤盤，并不是烤箱哦，也可以用平底鍋煎制，都是一樣的效果）
5、2分鐘后，翻面，再繼續(xù)煎制另一面，直至雞腿肉熟透
6、準(zhǔn)備好的生菜清洗干凈后切大塊
7、準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)清洗干凈后切細(xì)絲
8、牛油果去皮去核后切成薄片
9、小番茄清洗干凈對(duì)半切開；黑橄欖切薄片
10、蔬菜準(zhǔn)備好之后就可開始擺盤了，先把蔬菜擺進(jìn)盤子里
11、然后把煎熟的雞腿肉擺在盤子的另一邊
12、最后澆上又伊鮮羅勒色拉汁，拌勻后即可食用
聯(lián)系客服
