馬哲峰云南尋茶之蠻磚正山尋茶記
長久以來，我都在反復的追問自己：蠻磚茶，到底好在哪里？
“六山之茶，以倚邦、蠻磚味較勝！”古書中對古六大茶山中的蠻磚茶評價之高，由此可見一斑！
最早接觸到的云南名山茶，一個是易武，另一個就是蠻磚。2011年春4月份，與好友李洪同赴西雙版納州勐臘縣訪茶古六大茶山，扺達的第二座茶山就是蠻磚。傣歷新年過后，4月的太陽，正如同《古六大茶山史考》的作者高發倡老師所說的那樣：辣！曬在皮膚上火辣辣的，生疼。在象明鄉曼莊大寨，一位老人用童車推著自己的孫子就站在太陽底下。我百思不得其解，難道是為了讓尚且不會走路的孩子早些適應么？
在一戶茶農家里，看到他們一家正忙活著壓制茶餅，隨口詢問：“有蠻磚的大樹茶嗎？”主人用半生不熟的普通話告訴我們：“只有架子上面晾著的那一片1公斤重的大餅是蠻磚茶山的古樹茶，其他的茶都是從別處拉來的原料。”當時叫價1000元的大餅，下意識覺得有點貴，猶豫了一下，最終還是沒有下手。很久以后，當我重新認識的蠻磚茶山古樹茶價值的時候，每每想起，都懊惱不已。
在當時的蠻磚茶山曼莊大寨，既沒有看到連片的古茶園，也沒有見到高大的古茶樹，加之當時以為江內六大茶山價格昂貴，于是2012年、2013年將訪茶的重心都轉移到了江外六大茶山。與古六大茶山相比，新六大茶山連片的古茶園，動輒宣稱數千上萬畝，每個山頭都有茶樹王，樹齡號稱數百上千年，令人心醉神迷。直到2013年下半年，閑來無事，拿出一片2008年的蠻磚茶山古樹茶，撬下一塊，漫不經心的扔到壺里，隨便泡來喝，只一口下肚，登時怔在那里。茶湯入口，滋味濃醇，甘冽香甜，苦而不澀，入口即化，迅急回甘生津，從口唇到舌尖再到齒頰，彌淪乎整個口腔內；香氣馥郁，幽雅細膩，泌人心脾，芬芳若蘭；完全就是《新普洱茶典》作者楊中躍老師所說的山野氣韻，強烈持久。回想起益木堂主王子富所說：“古六大茶山的古樹茶，新茶香味清幽、滋味淡雅，存放日久，滋味愈濃。”當真行家里手，深有見地！于是，從內心深處再次萌生對古六大茶山的強烈渴望！
2014年、2015年、2016年，連續3年，春秋兩季，一次又一次重訪古六大茶山，愈發愛上了這里的古樹茶。尤為喜愛曼莊古樹茶，2015年春天，茶友豐云梅特意帶領我們深入蠻磚茶山么蓮寨古茶園，終于一窺蠻磚古茶樹的真容。喜出望外，沒有料想到，穿著半袖裸露在外的胳膊，被一種不起眼的毛毛蟲刺了一下，登時感覺到火辣的痛，過了一夜，情況更加嚴重，急忙前去診治。醫生瞟了一眼我問道：“去茶園了吧？”我點點頭，看起來散漫且態度敷衍的大夫，隨手包了幾包藥，扔了一管藥膏過來。囑咐我：“藥內服，藥膏外用。“”幾天過來，慢慢好轉。心下思忖：這也反向證實了這茶園的原生態之好。
回想起與普洱茶專家楊中躍老師聊天：“蠻磚茶山的古茶樹，大都生長在森林里，不太容易長得太大。”以我們連年到訪，抽樣測量調查，也證實了這一點。
2016年春天拜訪曾云榮先生，先生也曾提到：“同樣的品種，生長年限相同，有的長的粗壯，也有的纖細。”連續這4年來春秋兩季在古六大茶山各村各寨實地考察，也常聽到茶農這樣的說法：“那個茶樹看起來并不太大，樹齡卻很老，有多久卻很難說得清楚。”2016年春天再訪蠻磚茶山各村各寨，抽樣測量樹圍，大的多在60公分以上，多屬大葉種、特大葉種。只是聽到茶農在喟嘆：“今年的茶樹，疲得很，比往年晚發了20多天......”
2015年春天，從曼莊村委會么蓮寨荔枝園古茶園回來的路上，茶友豐云梅順手一指：“那邊就是去瓦竜的路！”順著她手指的方向，一條蜿蜒曲折的土路伸向不知盡頭的遠方。隔日，結束象明鄉革登、莽枝、倚邦、蠻磚四座古茶山的訪茶行程，回程前往易武，路過前往瓦竜的岔路口，從未涉足過的地方，燃起了內心深處的渴望，于是仗著膽子驅車前往，才走出不數公里，前方烏壓壓的黑云密布，眼見大雨將至，只得調轉車頭，與瓦竜擦肩而過。
2016年的春天，從易武前往象明，再度路過前去瓦竜的岔路口，天氣晴好，于是驅車徑直前往。導航在這深山里徹底迷失了方向，不停的召喚我們調頭回轉。一路走，一路問，終于到了瓦竜，這里是隸屬于曼莊村委會的一個村民小組。
在一戶茶農家里喝茶，熱情的男主人聽聞我們是第一次到訪，主動提出來帶著我們去看古茶園。隨口問道：“有多遠？”主人回答：“不遠，走路半個小時。人多，還是開車吧！”結果我們驅乘越野車開出去40多分鐘，接下來又走了半個多小時才走到古茶園。古茶園隱藏在山坳里，若非有人帶路，絕難找到這里。即便是經歷過砍伐，仍然可以看到殘留的樹干基部圍徑粗壯，60公分以上的四下可見。更為難能可貴的是尚有部分古茶樹保存完好，也許是路太遠，地處太過偏僻，才僥幸逃過了一劫。
回到茶農家里喝茶的功夫，忽然發現三輛越野車中，有一輛車的輪胎忽然癟了。關鍵時候，5位身強力壯的男司機派上了大用場，分工協作換輪胎。這才發現，租來的越野車，居然有一輛的工具不全，這可真是嚇了人一跳。如若只有一輛車，在這荒僻的山村出現故障，后果將不堪設想，好在有驚無險。
2017年的春天，再度到訪象明鄉蠻磚古茶山。想念瓦竜古樹茶的特殊風韻，仗著驅乘的大排量越野車和熟門熟路的老司機，直奔瓦竜。今年春天，是這連續7年云南訪茶以來，春茶時節最多雨的天氣。前幾日剛剛下過雨，從柏油路鄉道轉入么蓮寨的彈石路面沒多遠，又駛上通往瓦竜的土路，一路雖然坎坷泥濘，總算順利扺達瓦竜。繼續前往相熟的茶農家里喝茶，許是來人多了，泡茶的不獨有當地的山泉水，茶農還專門備的有農夫山泉，而我們還是習慣用當地的水泡當地的茶。古人云：“夫茶烹于所產處，無不佳也，蓋水土之宜。”說得就是這個道理。瓦竜的茶極富特色，同屬于蠻磚茶山曼莊村委會，曼莊、瓦竜的茶風格迥異。瓦竜的茶陽剛，入口苦、回味甜；曼莊的茶柔美，入口甜，回味甜。兩種茶原本都是極好的，具有深遠的喉韻，強烈的山野氣韻！
聞訊從茶園里趕回來的主人，一身泥漿，勤勞的茶農，風雨無阻，在忙碌的茶季，辛苦釆茶、制茶，難有稍許的閑暇。婉言謝絕了主人帶我們前去茶地探看的好意，在這樣的天氣，留在室內喝茶，好過在野地里看茶，安全總是最緊要的。
站在茶農家的樓頂上四下環顧，這是一個三面環山的小村莊，有趣的是周圍都是巨石高聳的山峰，與其他地方絕然不同。伴隨古樹茶價格的高漲，村子里舊貌換新顏，傳統的老房子日漸消失，代之以一棟棟新建的樓房。今年頭春古樹茶的報價，比之往年上漲了40%，山頭茶熱度不減，由此可見一斑。
遠遠望去，遠方的山頭烏云壓頂，大有山雨欲來之勢。于是召喚眾人返程，謝絕了主人邀請共進晚餐的好意，匆匆往回趕。行至半路，大顆的雨滴就開始敲打玻璃窗。傾刻間，道路開始變得泥濘濕滑，饒是越野車也如老牛般喘著氣，艱難的往前跋涉。終于上到了么蓮寨的彈石路面上，如注大雨瞬間模糊了視線。于是放慢車速，踏上返回象明街的歸程。一天，就這樣又過去了！
于喝茶來講，鐘意就好。苦也好，甜也罷，有回甘的都是好茶。于評茶來講，香氣和滋味乃是茶葉品質的核心和靈魂。于品茶來講，一山一味，任誰又能不心醉于古樹茶那山野氣韻呢？（作者：馬哲峰 ，資料來源：行知茶文化講習所）
