行知：游學(xué)云南 探秘普洱！
七彩云南，茶之原鄉(xiāng)。2011年至2017年，連續(xù)七年的時(shí)間，來(lái)自中華文明腹地，中國(guó)八大古城之一的鄭州市，行知茶文化講習(xí)所的師生，因了普洱，千里茶緣一線牽，年年茶季，相約云南游學(xué)，訪茶普洱。
茶行業(yè)內(nèi)人士稱：“茶中最難是普洱”，也恰恰因?yàn)樯钏斓钠咦邮澜纾瑠W妙無(wú)窮，引得眾學(xué)子一次又一次踏上彩云之南這片神奇的紅土高原。云南省的地域是如此的遼闊，在超過(guò)38萬(wàn)平方公里土地上，分布著十六個(gè)州市，其中足足有十一個(gè)州市都出產(chǎn)普洱茶。想要踏邊青山訪普洱，直叫人感嘆：“敢問(wèn)路在何方？路在腳下。”遼闊的普洱茶疆域中，聲譽(yù)最為卓著者有三個(gè)州市，滇西的臨滄市，譽(yù)為普洱茶倉(cāng)；滇南的普洱市，普洱茶名起源地；滇南的西雙版納州，普洱茶的主產(chǎn)地。
普洱茶的三大主產(chǎn)區(qū)，每個(gè)地方，都有令人向往的小產(chǎn)區(qū)名山頭名村寨古樹(shù)茶。
滇西臨滄市鳳慶縣的香竹箐，3200年樹(shù)齡的茶樹(shù)王，引得無(wú)數(shù)人前往朝拜。2014年秋天，行知一行十人，在六大茶山公司鳳慶茶廠駱興廠長(zhǎng)帶領(lǐng)下，從鳳慶出發(fā)，驅(qū)車往返百余公里歷時(shí)六個(gè)多小時(shí)奔赴香竹箐拜謁母樹(shù)，天遂人愿，去的路上風(fēng)和日麗，在見(jiàn)到母樹(shù)那一刻，每位成員都熱淚盈眶，以茶為生的人們，理當(dāng)飲水思源情系母樹(shù)。回來(lái)途中遭遇瓢潑大雨，歷經(jīng)艱辛返回鳳慶，雨住云收，天空中神奇般出現(xiàn)了彩虹，行知師生們?nèi)滩蛔g呼雀躍，以為上天眷顧。
臨滄普洱王者，非臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸莫屬。2014年秋、2015年春、2017年春，行知一行訪茶昔歸，體驗(yàn)了云南游學(xué)連續(xù)七年以來(lái)最神奇的體驗(yàn)。夜宿邦東鄉(xiāng)，位于巍峨的高山頂上，清晨從邦東鄉(xiāng)盤山而下穿越云海來(lái)到瀾滄江邊上的小村莊昔歸，跟著普洱非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人阮仕林先生體驗(yàn)了親手炒茶的辛苦與快樂(lè)。阮斌老師帶領(lǐng)我們前往瀾滄江轉(zhuǎn)彎的地方，海拔700多米高的芒麓山腰參訪昔歸古茶園。回首仰望，來(lái)時(shí)的云霧已經(jīng)升至山巔。多年來(lái)困擾我們的難題應(yīng)刃而解，獨(dú)特而優(yōu)越的小氣候，是造就云南海拔最低，但品質(zhì)杰出的昔歸古茶的奧秘所在。
臨滄古樹(shù)普洱茶王后，世人皆知為雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島老寨古樹(shù)茶。這個(gè)早年人跡罕至的少數(shù)民族寨子，在幾年前，因?yàn)閬?lái)自河南的郜鴻亮先生率先承包古茶樹(shù)而一舉成名天下聞。從勐庫(kù)鎮(zhèn)沿南勐河邊鄉(xiāng)村公路盤山而上，因了冰島大名，路過(guò)的南等水庫(kù)也改名冰島湖，當(dāng)?shù)卣D開(kāi)發(fā)旅游，原本地質(zhì)條件就差的鄉(xiāng)村公路，經(jīng)歷今年雨季水毀近半，皮卡車艱難龜速行進(jìn)，勉強(qiáng)爬上西半山頂冰島老寨。家家戶戶房屋翻蓋一新，處處小洋樓。倒是連當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族都能用簡(jiǎn)單的河南話同行知師生們打招呼，讓人會(huì)心一笑。
瀾滄江兩岸，美麗的西雙版納，北回歸線附近唯一的一片熱帶雨林。普洱茶最負(fù)盛名的古茶山大都集中于此。2.8萬(wàn)多平方公里的土地，下轄景洪市、勐海縣和勐臘縣，只有二百多萬(wàn)人。2011年至2017年，行知茶文化講習(xí)所連續(xù)7年云南訪茶，停留時(shí)間最久的首推西雙版納州。
瀾滄江以西，江內(nèi)古六大茶山，只有攸樂(lè)山位于景洪市基諾鄉(xiāng)，攸樂(lè)山又名基諾山，傳說(shuō)與云南少數(shù)民族崇奉的茶祖諸葛亮頗有淵源，連房屋的造型據(jù)說(shuō)都是依照孔明先生帽子樣式建造。而今來(lái)自諸葛亮故里河南南陽(yáng)的行知學(xué)子自是驚喜萬(wàn)分，不辭辛勞，頂著炎炎烈日前往基諾鄉(xiāng)亞諾村，攀上龍帕大寨古茶山尋訪古茶樹(shù)，高比例的紫芽種是攸樂(lè)古樹(shù)茶香氣特異的緣由所在。
古六大茶山，其中有四座全部都位于勐臘鄉(xiāng)象明彝族鄉(xiāng)。據(jù)古書記載：“尤以倚邦、蠻磚為勝。”現(xiàn)在已經(jīng)日趨荒蕪的倚邦老街在清中期曾經(jīng)是古六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。倚邦茶山尤以清代貴為皇家貢茶的中小葉種曼松王子茶名動(dòng)天下。經(jīng)歷了戰(zhàn)亂、瘟疫、災(zāi)荒等劫難，如今曼松古茶樹(shù)只留下區(qū)區(qū)一百八十多棵。為了一睹昔日皇家古茶樹(shù)真面目，2014年春天，在則道公司涂俊虹副總裁陪同下，馬哲峰老師拖著訪茶途中意外扭傷的腳與行知學(xué)子步行進(jìn)入密林深處探訪古茶樹(shù)，陪同人員深受感動(dòng)。
古六大茶山中蠻磚古茶山中最有名的當(dāng)屬曼莊大寨，2011年、2014年春、2015年春、2016年春、2017年春，五度訪茶曼莊，品味古茶，極為鐘愛(ài)。古六大茶山中，2014年1月、3月、9月份，同一年中三度造訪的唯有莽枝古茶山秧林寨子和革登古茶山新發(fā)寨子，古茶園殘余無(wú)多，在莽枝尚有收獲，至革登四下搜索，未獲古茶空手而歸。訪茶的路上，總是喜悅與遺憾交織在一起。
古六大茶山中原本包括漫灑，后來(lái)居上的易武取而代之，現(xiàn)今的易武茶山合易武、曼灑兩大茶山為一，統(tǒng)領(lǐng)古六大茶山。民國(guó)時(shí)期尚且為單獨(dú)的鎮(zhèn)越縣編制，現(xiàn)今只是勐臘縣的易武鄉(xiāng)。2011年至2017年，行知云南游學(xué)訪茶必到易武。易武幾乎是所有普洱茶友們心中的圣地，尤其是留存有車順號(hào)、福元昌號(hào)等私營(yíng)茶號(hào)遺址的老街，逛上一逛，尚且能夠感受到老茶號(hào)的氣息。易武山四大村寨有高山寨、麻黑，還有凡普洱茶友所到必留影擁有千年古茶樹(shù)的落水洞，最受追捧的則是行人幾乎難至的邊境瑤族古寨刮風(fēng)寨。古六大茶山的那些寨子、那些古茶，還有那些老茶號(hào)，最門兒清的當(dāng)屬鄉(xiāng)土學(xué)者，《古六大茶山史考》一書的著者高發(fā)倡老師。2014年春，2015年春，2016年春行知一行專程拜訪高老師，邊品味古茶，邊聆聽(tīng)高老師爆笑講述古大茶山前塵往事，大家樂(lè)開(kāi)懷。
瀾滄江以東，靠近邊境，漢語(yǔ)中內(nèi)外有別的表達(dá)由此顯現(xiàn)，名為江外六大茶山，也就是大家所熟知的新六大茶山。核心之地，就是現(xiàn)在勐海縣轄地，自民國(guó)以后取代了古六大茶山勐臘縣地位成為主流，延續(xù)至今已逾百年。勐海縣已經(jīng)成為最為集中的普洱茶企業(yè)聚集區(qū)，行知一行深入到六大茶山公司、班章茶葉有限公司、勐海天龍茶廠參觀普洱茶現(xiàn)代化制作工藝流程，在益木堂有限公司，與勐海縣主管茶葉的何青元副縣長(zhǎng)不期而遇，與這位茶學(xué)博士出身的主管領(lǐng)導(dǎo)展開(kāi)座談會(huì)，并且有辛參觀了普洱熟茶渥堆發(fā)酵車間。
新六大茶山中交通最為便利的當(dāng)屬勐海縣格朗和鄉(xiāng)南糯山，位于從勐海縣連通到景洪市的國(guó)道邊上。從山腳下到山底的眾多寨子統(tǒng)屬哈尼族的一個(gè)分支，他們自稱為僾尼人。路旁邊巨大的廣告牌：南糯山，全球古茶第一村。這并非是自我夸耀，南糯山至今遺存有上萬(wàn)畝連片古茶園。其中，位于半坡老寨密林深處，有人工栽培型八百余年茶樹(shù)王。2012年至2017年，連續(xù)五年，行知一行都步行來(lái)回三個(gè)多小時(shí)觀瞻茶樹(shù)王。半坡新寨，尚有勐海茶廠的前身，佛海茶廠舊址。徘徊不肯離去，深切盼望當(dāng)?shù)卣缛諆冬F(xiàn)將其建設(shè)成為普洱茶博物館的承諾。
新六大茶山中當(dāng)今聲名最為顯赫的當(dāng)屬布朗山，現(xiàn)在已經(jīng)被更加響亮的班章的名字所掩蓋。事實(shí)上，班章是勐海縣布朗山鄉(xiāng)一個(gè)村子的名稱。班章村委會(huì)擁有古茶園的寨子包括哈尼族老班章寨子，哈尼族新班章寨子和布朗族老曼峨寨子。統(tǒng)屬于班章，古樹(shù)茶身價(jià)大不相同，老班章貴過(guò)新班章一倍，新班章貴過(guò)老曼峨一倍。2012年至2017年，行知一行見(jiàn)證了老班章古樹(shù)茶價(jià)格翻了快十倍。今年更是目睹了老班章寨子茶樹(shù)王開(kāi)釆的盛況，毛茶的價(jià)格達(dá)到了三十二萬(wàn)元一公斤。去往老班章的六十余公里土路，恐怕是名氣最大的爛路，常有各種越野車輛陷身泥潭，難以自拔。14年秋季更是有人駕駛嶄新陸虎翻入深溝車毀人亡。回想今年春天進(jìn)出班章，兩次車陷險(xiǎn)境，又僥幸脫身，得有多大幸運(yùn)。祈盼環(huán)山公路早日通車。
新六茶山中的大勐宋，位于勐海縣勐宋鄉(xiāng)，最有名的寨子是雨季過(guò)后路爛到皮卡都過(guò)不去的那卡，茶卻極好譽(yù)為“小班章”。相較生態(tài)更好，與森林渾然一體，古茶園面積更為廣大的是保塘舊寨，拉祜族古村寨，這個(gè)舍棄了政府出資建造房屋，而舉寨遷往深山更深處的少數(shù)民族，世代守護(hù)著這片古茶園，遠(yuǎn)離喧囂塵世。每每品味這有強(qiáng)烈山野氣韻的古茶，都有脫塵的氣息，吸引行知年年到訪。
新六大茶山中近年聲名鵲起的當(dāng)屬賀開(kāi)，曾經(jīng)是大布朗山的一部分，距離老班章近在咫尺，卻風(fēng)格迥異，班章猶如西楚霸王項(xiàng)羽，賀開(kāi)則是生死相依的虞姬，一個(gè)濃烈，一個(gè)柔美。在賀開(kāi)曼邁老寨，與年輕的茶農(nóng)扎努喝茶聊天，說(shuō)起相鄰一家，幾年時(shí)間，一家人各種緣由，相繼病故，古茶園也由旁系親屬繼承，扎奴語(yǔ)氣平淡用兩個(gè)字總結(jié)：“死了！”瞬間能夠感受到人生的無(wú)常，甜美的茶湯里也能感受到悲傷的味道。好在近些年，六大茶山公司介入賀開(kāi)古茶山開(kāi)發(fā)，有了石子路，交通是方便多了。扎奴送自己的兩個(gè)不到十歲女孩寄宿到勐混鎮(zhèn)讀書，孩子想媽媽了，放學(xué)后常常會(huì)手拉著手，走路十幾公里回寨子里來(lái)。問(wèn)及扎奴：“不再生個(gè)男孩？”笑著回答：“養(yǎng)不起！”年復(fù)一年問(wèn)茶，“茶出勐海，謎藏賀開(kāi)！”這一望無(wú)際古茶山，隱藏了多少歡樂(lè)與悲傷。
勐海縣西定鄉(xiāng)巴達(dá)茶山，位列新六大茶山之一。巴達(dá)茶山章朗寨子還是布朗族發(fā)源地，建有布朗族民俗博物館。有些茶山，注定要留下遺憾，2013年春，行知一行云南訪茶接近尾聲，成員歷經(jīng)半月輾轉(zhuǎn)顛簸個(gè)個(gè)筋疲力盡，前往巴達(dá)賀松探訪1700余年樹(shù)齡野生茶樹(shù)王號(hào)召，因無(wú)人響應(yīng)而擱置，孰料想去年九月份古樹(shù)王壽終正寢，永遠(yuǎn)錯(cuò)失了機(jī)會(huì)，徒增遺憾。 2014年春季、 2015年春季 、2016年春季 、2017年春季在勐海行知一行連年拜訪了《云南山頭茶》一書著者林世興老師，訪茶種種辛苦林老師一語(yǔ)表述：“日暮鄉(xiāng)關(guān)何處去？心力交瘁吊腳樓。”
離開(kāi)版納，前往普洱市瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁山，亦為新六大茶山之一。傳說(shuō)景邁原本是車?yán)锎笸了荆ń裎麟p版納）領(lǐng)地，清中期大土司女兒嫁給孟連土司兒子，景邁山作為姑娘嫁妝一并陪送了出去。云南古茶山中，景邁山生態(tài)保護(hù)完好無(wú)有出其左右者，現(xiàn)在正申報(bào)世界自然與文化雙遺產(chǎn)所在地，或許有朝一日，景邁山也要攔路收票未嘗可知。風(fēng)景如畫的景邁山分屬于傣族的景邁村和布朗族的芒景村。翁基古寨布朗族傳統(tǒng)民居保存依然完好，徜徉其中，仿佛置身世外桃源。2014年春，行知一行在布朗人供奉本民族茶祖帕哎冷寺里，巧遇央視《茶，一片樹(shù)葉的故事》第一集中介紹的布朗族末代頭人蘇里亞的兒子，布朗族學(xué)者蘇國(guó)文老師，為行知一行講述布朗族與茶的故事。清晨，行走在哎冷山古茶園的石板路上，我們從茶魂樹(shù)下的圖騰，可以清晰看到生殖崇拜給予布朗族及普洱茶的深重影響。
到達(dá)普洱市，行知一行參觀了普洱市博物館，館中陳放著從北京故宮博物館迎回的鎮(zhèn)館之寶普洱貢茶，當(dāng)年普洱市萬(wàn)人空巷，舉城歡慶普洱貢茶回歸普洱，隔著玻璃櫥窗，我們依然能夠感受到普洱茶厚重的歷史。
來(lái)到普洱每年都要拜訪普洱茶專家。何仕華先生是瀾滄邦葳過(guò)渡型千年古茶樹(shù)王的發(fā)現(xiàn)者，更是將景邁千年萬(wàn)畝古茶園推向世界，品鑒何先生自九七年開(kāi)始?jí)褐频募兞暇斑~千年古樹(shù)茶版比臘告生餅，感受花蜜香味景邁古茶非凡魅力！
自2012年游學(xué)云南結(jié)識(shí)楊中躍先生，每年普洱訪茶均前往拜訪，楊先生2013年夏天曾到訪鄭州行知茶文化講習(xí)所。楊先生編著有《新普洱茶典》一書，已經(jīng)翻譯成韓文在韓國(guó)發(fā)行，飲譽(yù)東南亞各國(guó)，堪稱云南名山頭名村寨純料古樹(shù)生茶開(kāi)山之作。
2014年秋，行知一行寅夜拜訪了年近八十歲高齡的黃桂樞先生，著作等身，是普洱茶文化倡導(dǎo)者和奠基人，先生從人文學(xué)科角度妙語(yǔ)迭出縱論普洱茶文化。
普洱市寧洱縣，歷史上曾經(jīng)是普洱府所在地，普洱茶名起源地。寧洱縣文昌宮普洱茶貢茶制作技藝傳習(xí)所，行知一行多次與國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普洱茶金瓜貢茶制作技藝代表性傳承人李興昌先生相約品茶，并且在2012年有幸親臨現(xiàn)場(chǎng)感受李先生釆用傳統(tǒng)技藝壓制普洱，李先生這次親身演示都被攝制組拍攝下來(lái)，榮登《茶，一片樹(shù)葉的故事》紀(jì)錄片中。最難忘的還是2012年春、2014年秋季、2017年春季三次在李先生親自帶領(lǐng)下登臨數(shù)百年來(lái)秘而不宣的困鹿山探訪皇家古茶園，并品嘗到了遺存至今不到四百棵古茶樹(shù)原料制成的純料茶。
回到昆明，行知一行先后造訪了六大茶山公司總部，與阮殿蓉董事長(zhǎng)共同審品交流賀開(kāi)意境、秘境、禪境和班盆古樹(shù)四款高端生茶。在中茶云南公司總部，王吉祥副總與行知一行共同品鑒中茶昆明茶廠經(jīng)典熟磚茶標(biāo)桿產(chǎn)品7581，述說(shuō)中茶傳奇經(jīng)歷。
古云海茶行主人陳露云老師，1995年壓制純料南糯山、景邁山古樹(shù)純料云海圓茶，成為喬木級(jí)普洱生茶的歷史開(kāi)創(chuàng)者，2013年至2017年，行知一行有幸多次與陳老師相約品鑒云海圓茶。
2011年至2017年，行知一行連年拜訪原云南茶葉進(jìn)出口公司高級(jí)工程師蘇芳華老師，受益良多，先生見(jiàn)證了普洱茶當(dāng)代歷史，獲贈(zèng)由先生主編煌煌巨著《普洱茶百科全書》。
云南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授蔣文中老師不僅著作等身，且開(kāi)創(chuàng)性發(fā)明有金花普洱熟茶，獲有國(guó)家實(shí)用發(fā)明專利，2012年至2017年，每年相約蔣教授，聆聽(tīng)先生妙語(yǔ)如珠縱論普洱茶都是一次難得享受。
2014年秋季，行知一行有幸拜訪到了對(duì)古董普洱茶有精深研究的楊凱老師，所著《號(hào)級(jí)古董茶事典》一書是為鑒賞古董茶必讀首選大作。
2011年至2017年，行知茶文化講習(xí)所獨(dú)創(chuàng)云南游學(xué)，引起業(yè)界觀注和效仿。2014年起更是春秋兩度云南游學(xué)。回顧行知云南游學(xué)行程，一次又一次跋山涉山火行程數(shù)千公里，親臨名山名寨訪名茶，用腳步丈量大地，遍歷云南各大代表性名山。我們走過(guò)最難行的高速云嶺高速玉溪至普洱段，我們穿越普洱至西雙版納之間熱帶雨林中最美的一段高速；我們行走在國(guó)道、省道、縣鄉(xiāng)公路上；我們走過(guò)柏油路、水泥路、砂石路、土路上；山路十八彎，幾何級(jí)倍數(shù)的彎道，沒(méi)完沒(méi)了，似乎永無(wú)盡頭；我們兩次身處險(xiǎn)情，又平安脫陷。但當(dāng)我們走進(jìn)古茶園，沉醉于此，樂(lè)而忘返，從晨曦到黃昏，這些旅途中的艱辛最終都換做甘甜醇美的回憶。我們遍訪云南普洱茶名家，集眾家之長(zhǎng)，融為一體。我們參訪眾多茶企，從商業(yè)領(lǐng)域深入探訪。訪名山、拜名山、觀名企，行知茶文化講習(xí)所踐行了先賢王陽(yáng)明，近代大教育學(xué)家陶行知先生倡導(dǎo)的“知行合一”教育理念。
2017年春4月，來(lái)自遼寧沈陽(yáng)、吉林長(zhǎng)春、浙江寧波，河南南陽(yáng)、許昌、洛陽(yáng)和鄭州的行知云南普洱茶游學(xué)班一行十人，在圓滿結(jié)束云南春季訪茶之際，馬哲峰老師填詞《江城子·作別云南師友》：“十年問(wèn)茶路漫長(zhǎng)，費(fèi)思量，終難忘，萬(wàn)里茶路，何處是原鄉(xiāng)？但得他鄉(xiāng)遇故知，水已沸，煎茶香。夜來(lái)對(duì)飲滋味長(zhǎng)，紗窗外，雨聲響。言笑晏晏，執(zhí)手話短長(zhǎng)。相期來(lái)年釆茶時(shí)，春意暖，情誼長(zhǎng)。”
未來(lái)的漫漫茶路上，我們將一如繼續(xù)走下去，去尋找路的盡頭，安放茶之心的心靈家園。（作者：馬哲峰，資料來(lái)源：行知茶文化講習(xí)所）
